燒烤雞心醃制方法
雞心經常用來做燒烤， 在燒烤的時候， 首先要把雞心進行醃制， 醃制的方法也比較簡單， 可以準備適量的辣椒粉， 孜然粉， 準備適量的芝麻味精， 另外為了去腥， 要加入適量的料酒， 醃制好以後就可以進行燒烤吧， 在燒烤的過程當中， 要避免烤糊， 平時也不要過多吃一些燒烤類的雞心。
燒烤雞心醃制方法
主料：雞心300克
輔料：鹽8克、辣椒粉10克、孜然粉5克、芝麻10克、味精2克、料酒1湯匙
1.主料：雞心
燒烤料：鹽+味精+芝麻+辣椒粉+孜然粉=混合拌勻即成
2.把雞心洗淨， 切一刀， 不要切透， 展開成片狀即可。
3.依次切完， 備用。
4.雞心切好後， 冷水入鍋， 加料酒。
5.燒開後煮1分鐘左右撈出， 沖洗乾淨。 一是去腥， 二是斷生。
6.然後用洗淨的鐵釺將雞心串起來。
7.將鐵鍋置於燃氣灶上， 放入串好的雞心串。 刷適量的食用油。
8.再均勻的撒上燒烤佐料。
9.蓋上鍋蓋， 開大火燒熱鐵鍋， 靠鐵鍋的熱量烤制。
10.中間要翻面一次， 刷油， 然後再撒一些燒烤佐料。
11.烤制大約5分鐘左右， 即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
1、也可以醃漬入味之後再烤。
2、選擇家裡淘汰的鍋具就可以。
吃雞心的好處：
1.養心：雞心具有保護心臟， 保護心肌細胞， 預防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2.補血益氣：雞心能夠益氣養血， 雞心適宜膚色沒有光華， 失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3.鎮定神經：雞心有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
雞心和別的動物肝臟不同， 雞的很多營養價值都是在雞心上面， 雞心裡面富含豐富的蛋白質， 還有脂溶性的維生素AD， 這兩種物質給人體的正常功能都帶來很大的好處，
