正宗蒜香雞翅的做法

雞翅的做法比較多樣， 可以做可樂雞翅， 烤雞翅等， 是人們生活中常見的美食， 蒜香雞翅是一道家常菜， 雞翅里面含有大量的維生素A， 對視力和骨骼的發育都有好處， 大蒜具有防癌， 殺菌的效果， 一般的人群都可以吃蒜香雞翅， 有高血壓， 肝病的人群要少吃， 怎么做正宗的蒜香雞翅呢？

蒜香雞翅， 在購買雞翅的時候， 要根據人的多少來購買， 一般三口之家， 需要購買一斤左右就可以， 就可以讓三口之家吃的過癮， 也有的家庭會選擇更多的雞翅， 吃不了就放在冰箱， 可以做下酒菜， 但不推薦這種做法， 隨做隨吃會更新鮮， 而且更符合于健康飲食。

把準備好的雞翅洗干凈之后， 可以在雞翅的表面劃上幾道， 這樣會更加的入味， 然后在洗干凈之后， 就可以在熱水當中大約過1到2分鐘， 撈出來放在盤中備用。

這道菜需要準備蒜蓉， 生抽老抽， 適量的白糖， 食鹽和食用油， 少量的花椒， 半個大料就可以， 料酒， 適當的香葉。 就可以在鍋中放油， 放進去花椒， 蒜蓉， 蒜蓉要多放一些， 食鹽， 大料， 料酒， 香葉， 再放進去醬油， 就可以把準備好的雞翅放進去， 來回翻炒， 然后再放進去水， 蓋上鍋蓋， 大約燜制30分鐘， 在起鍋時放進去少量香油，

蒜香雞翅其他做法， 其他做法也和這種做法差不多， 但有一定的變化， 購買來雞翅之后， 就可以把雞翅斬成2到3段， 這樣吃起來更方便， 然后把雞翅用料酒， 食鹽， 五香粉， 大約腌制20分鐘左右， 就可以放在盤中備用。

這時就可以在鍋中放油， 花椒炸熟， 蔥姜蒜下鍋， 放進去幾次翻炒， 這時也要把醬油也要放進去， 料酒， 食鹽， 五香粉， 都要放進去， 把準備好的蒜蓉也要放進去， 為了更好的體現蒜的味道， 也可以多切一些蒜瓣， 料酒也要放進去， 再把準備的雞翅也放進去翻炒， 在翻炒大約兩分鐘， 放進去適量的高湯， 就可以蓋上鍋蓋悶30分鐘。

30分鐘之后， 再次起鍋時， 通過鹽無味精再次的進行調味， 已經感覺到味道不錯， 把汁收得差不多， 在次放進適量的蒜蓉， 倒進去適量的香油， 就可以起鍋。 雖然都是蒜香雞翅， 吃起來與眾不同， 各有各的味道， 可以換著法經常做。