尖椒炒牛肉
大家都知道東北人少不了的就是辣椒， 因為北方冷， 所以比較喜歡吃辣椒。 辣椒不是人人都敢吃的， 有的人吃了會上火長痘痘， 有的還會喉嚨痛。 辣椒炒肉絲大家再熟悉不過， 雖然上火但是辣椒開胃， 會讓人胃口大增， 著實是開胃好菜。 一般大家都下館子去吃， 都忽略菜的健康， 也少掉了菜的營養。
沒有動過手的少年們， 挽起你們的袖子一起動手做一道屬于自己的美食。 開胃爽口的辣椒配上營養豐富的牛肉， 這就是一道新的美味的佳肴。 一起來挑戰你的味蕾看誰才是真正的高手!動手吧讓你的朋友， 家人都刮目相看吧。
香滑的牛肉絲加上香辣的辣椒， 組合成一道超級下飯的菜， 餐桌上要是有了這么一道菜， 你還不多吃上幾碗的飯不可!牛肉絕對不能炒太久， 動作要快， 如果沒有打水的好牛肉， 腌的時候放多點水，
尖椒炒牛肉
原料 尖椒5個、牛肉200克、姜3片 雞蛋清30g 蒜2瓣
制作方法
1.青椒、小米椒、姜切絲、蒜頭切片備用。
2.牛肉逆紋切成條， 放進碗里。
3.碗內調入適量的生抽、蠔油、鹽、料酒、雞蛋清， 攪勻， 再加入一點點生粉、水和姜絲攪勻， 蓋上蓋子腌制放冰箱半小時
4.鍋內放入適量的油， 燒熱， 放入腌好的牛肉條快速滑油炒至牛肉變色。
5. 立刻盛出， 不能炒久， 一炒久就老了。 (我們這里的牛肉都打水的， 所以炒的時候有點出水， 要把水倒掉)。
6.鍋內放適量的油， 把蒜片和辣椒放進去爆香。
7.再倒入牛肉。
8.加入青椒。
9.加入適量的豆鼓香辣醬和一點生抽， 翻炒均勻即可出鍋。
就這樣， 一道美味可口的美味佳肴就做好了，
