如何煮豬肝
煮豬肝的方式有很多種， 它都是為了滿足各種人的需要。 因為現實中的每個人的口味都是千變萬化的。 有的人喜歡吃辣味的豬肝， 有的人喜愛吃酸甜味的豬肝。 豬肝的營養價值也是很高的， 這就是這麼多的人嘗試著去創新更多品種的豬肝耳朵原因之一。 為了讓我們更好的食用到豬肝的營養這也是唯一的途徑。
只有掌握住它的做法， 我們才能夠更好的吸收。 還有在食用食物之前一定先要去瞭解一些豬肝的一些營養價值， 還有它的性質和特點， 這樣是為了方便我們更好更正確的使用它。 因為做食物時候是不能把相克的食物放在一起烹調的， 那麼如何煮豬肝呢?
豬肝泥
原料：豬肝50克。 輔料香油1克， 醬油、精鹽各少許。
製作方法
1.將豬肝洗淨， 橫剖開， 去掉筋膜和脂肪， 放在菜板上， 用刀輕輕剁成泥狀。 2.將肝放入碗內， 加入香油、醬油及精鹽調勻，
番茄豬肝湯
主料：番茄、豬肝、金針菇、 木耳
輔料：薑、大蔥、油、鹽、胡椒、番茄醬。
1. 將一根筷子從番茄底部插進去, 最好選擇不銹鋼筷， 如果沒有， 木制筷子要經過水泡一個小時;打開煤氣灶， 開火， 將番茄放在上面烤一下;2. 番茄很快就出現了裂痕， 翻動一下繼續燒;不出一分鐘， 烤好後番茄皮就可以輕易的剝下來了。 3. 將番茄洗淨後去皮， 將去皮的番茄切成小丁;4. 將切好的豬肝加入鹽， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉， 5. 攪拌均勻後醃制五分鐘;6. 在燒熱的鍋中倒入少許油， 加入薑末和大蔥末煸炒;7. 煸炒出香味後加入切好的番茄丁翻炒一下;8. 加入番茄醬繼續煸炒， . 再在熬好的番茄汁中加入適量的水， 直到熬出紅色的汁;9. 待番茄湯煮開後加入金針菇;10. 再加入黑木耳絲，
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官， 各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等， 都會聚集在肝臟中， 並被它解毒、排泄， 或經它化學加工後運送至腎臟， 從小便中排出。 肝臟還會產生炎症， 甚至肝癌。 此外， 還可能有肝寄生蟲等疾病。
上面介紹了兩種做豬肝的方法， 一種是豬肝泥的做法， 它的主要原來就是豬肝， 第二種是番茄豬肝湯， 它的營養增添了番茄可以幫助我們起到美容的功效。 學會了它們就可以給家常菜中增添食譜， 還可以有效的增添食用者的食欲。
