涼拌雞爪的做法大全

在冷凍肉食品裡面常常可以看見雞爪的身影， 自從人的溫飽解決後， 人們的對吃的要求越來越高也越來越講究。 以前雞爪只會出現在吃整只雞的時候， 現在雞爪經常單獨出現在各種小吃和餐桌上。 尤其是在夏季人們不想吃油膩膩的炸雞爪時， 涼拌雞爪就受到眾人的喜愛。 喜歡的朋友可以看看涼拌雞爪的做法大全， 裡面對其做法是相當全面細緻的。

涼拌雞爪的做法大全並不是所有的做法都適合， 也並不是所有做法都要做。 我們只要掌握其中適合自己口味的一種便可。 正常的健康人群都能食用雞爪， 只是婦女和老人不宜多吃。

主料

雞爪2斤 嫩薑 半斤

新鮮紅辣椒 個人喜好 蒜個人喜好

糖 四勺 鹽 2勺

米醋 一包

涼拌雞爪的做法步驟

1. 準備好材料， 薑切片， 辣椒切圈圈， 蒜米切成蒜蓉， 我的雞爪是老媽從市場上直接買當天的雞爪， 新鮮的。

2. 以上材料準備好後， 把薑， 辣椒， 糖， 醋， 鹽一一放入盆中拌勻備用。 (這也是一個醃制薑酸的過程， 一會兒再拿來泡雞爪就很好吃了)

3. 鍋中放入水(水量以沒過雞爪為准)， 水開後雞爪下鍋焯水， 不要急著起鍋， 需偶爾翻動使其受熱均勻。 待其熟後撈起， 並用冷水泡至其冷卻， 冷卻後放入冰箱冷藏 1小時(也可冷凍， 冷凍20分鐘至30分鐘為佳)， 時間到後直接拿出並澆倒入姜酸湯， 稍至入味後便可食用， 如不需馬上吃就放入冰箱繼續冷藏，

在涼拌雞爪的做法大全裡面還有一道雞爪搭配油菜的做法， 是一道比較營養的菜肴。 雞爪和油菜一起食用可以促進雞爪裡面膠原蛋白的吸收，