西紅柿最營養吃法？生吃or熟吃

西紅柿是生吃還是熟吃好？

有很多人在“西紅柿生吃還是熟吃”的問題上爭議不斷， 有些人認為生吃好， 有些人認為熟吃好。 專家說生吃和熟吃都好。

西紅柿生吃的話可以攝入較多的維生素C， 西紅柿中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。 西紅柿中的維生素C非常怕熱， 會受熱分解。

西紅柿熟吃好的原因是西紅柿中的番茄紅素和β—胡蘿卜素是脂溶性營養素， 必須在烹調中才能更好溶出， 被人體吸收。

西紅柿生吃怎么吃？

西紅柿拌糖：

西紅柿拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強人的免疫力。

在天氣炎熱的時候來個冰鎮拌糖西紅柿更是天上人間的滋味！

但是有些人吃了西紅柿拌糖會出現腹瀉、腹痛等情況。 這是因為螨蟲喜歡吃糖， 白糖不加熱處理， 撒在食品上， 尤其是白糖拌西紅柿， 螨蟲可以隨西紅柿進入腸道內生長繁殖。

西紅柿熟吃怎么吃？

西紅柿熟吃的話大家都常做的菜式是番茄蛋花湯， 雞蛋營養價值高， 而且雞蛋跟番茄是黃金搭檔。 專家說雞蛋跟番茄一起烹飪能夠最充分地溶出番茄紅素。

番茄雞蛋湯：

材料：

番茄、雞蛋、鹽、油、雞精

做法：

1、番茄洗凈切片。

2、雞蛋打入碗內， 加少量鹽調勻。

3、鍋中加少量油， 燒熱放入番茄炒一下。

4、加水燒開， 開后再煮幾分鐘， 使番茄湯味更濃。

5、加入雞蛋液， 加鹽， 雞精適量。

6、裝入湯碗內即可。