皮膚瘙癢出疹怎麼辦？注意7種常見的食物過敏原

食物過敏是指飲食內容造成身體免疫系統的異常反應， 常見症狀包括皮膚搔癢、出疹、局部腫脹、噁心、反胃、嘔吐、腹瀉等狀況，

症狀嚴重時甚至可能導致休克或死亡！目前醫學仍無法根治食物過敏問題， 僅能儘量找到個人的過敏原並加以避免， 才是保障個人健康的方法。

常見的食物過敏原包括以下7大類食材：

1. 麩質類穀物及其製品

麩質食材種類眾多， 舉凡麵粉製品（如麵條、麵包、蛋糕、餅乾、水餃皮、餅皮等）、燕麥片（含即溶燕麥、燕麥棒等）都可能是過敏原之一，

在飲食上宜多加留意。

2. 魚類及其製品

魚類是優質蛋白質來源之一， 但亦為常見的過敏食材之一！過敏者除了要避免直接食用外， 亦須留意食材交互污染以及含有魚類的調味品（如魚露、沙茶醬等）。

3. 蛋類及其製品

統計發現約有1.5%孩童對雞蛋過敏， 過敏症狀大多表現於皮膚的搔癢、出疹， 但過敏反應可能會隨年紀而慢慢減輕。 值得注意的是， 若對雞蛋過敏者， 不宜接種流感、麻疹、德國麻疹、腮腺炎等疫苗， 常規接種前最好先諮詢醫師建議

4. 奶類及其製品

根據統計， 未滿3歲的幼童中約有2.5%的孩子對牛奶過敏， 然而， 過敏症狀可能會隨著年歲漸長逐漸消失， 需請家長留心觀察。 若確定對牛奶過敏者， 也要留意牛乳製品與含牛奶成份的食材， 如優格、乳酪等。 此外， 即便對牛奶過敏， 不表示完全不能接受奶類， 可嘗試飲用羊奶作為營養來源之一。

5. 堅果及其製品

堅果富含豐富的營養與優質油脂，

但卻是常見過敏食材之一， 嚴重甚至可能引發過敏性休克致死！研究顯示， 常見的堅果如杏仁、榛果、開心果、胡桃、腰果等都可能帶有致敏風險， 首次嘗試宜淺嘗即止， 以免造成身體負擔。 也許是過敏原檢測技術進步， 近年發現對花生過敏的人口日漸增加， 且對花生過敏者經常出現較嚴重的過敏反應且症狀不易消失， 故日益受到重視。 若有對花生過敏者， 應避免食用花生與其相關製品， 包括花生粉、花生糖、花生油等， 以減少身體的過敏反應。

6. 大豆及其製品

對大豆過敏者大多發生于嬰幼兒， 然而大豆過敏症狀相對輕微， 且使用大豆油通常不會引發過敏反應。

7. 甲殼類動物及其製品

蝦、蟹也是常見的過敏原之一， 輕則造成皮膚紅腫、搔癢、出疹，

重則導致嘔吐、腹瀉！因此， 對此類食材過敏者最好避免食用， 並避開處理海鮮的地方， 以減少身體的過敏反應。