怎麼做鹵雞翅膀

有人愛吃魚肉， 有人愛吃牛肉， 有人愛吃羊肉， 也有人愛吃豬肉。 而我卻偏愛吃雞肉， 但是你不要以為我喜歡吃雞身上肥得流油的大腿， 又或者是雞胸脯上厚厚的白肉絲， 我只是喜歡吃雞的翅膀， 把它做成鹵雞翅， 柔軟滑溜， 不膩不柴。 不僅我愛吃， 我們全家人都很喜歡吃， 所以我想諮詢一下鹵雞翅膀怎麼做。

您好！具體如下：

鹵雞翅的製作材料： 主料：雞翅10個,老薑小塊,蒜3瓣,香蔥2棵。 輔料：鹽少許,麻油1大匙,辣椒油3大匙,鹵水500克 製作步驟：1雞翅洗淨， 翅頭、翅中剁開。 薑、蒜、蔥切末。 2雞翅入燒沸的水中焯水， 去浮沫， 撈起瀝幹。 入鹵水中小火煨30-50分鐘。 3鍋裡放辣椒油， 加薑、蒜末、鹽小火煨香， 加雞翅上下拌至薑、蒜末沾於雞翅表面。 4關火， 加蔥末、麻油拌勻。 鹵水的製作： 材料： 八角3-5個、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2個、丁香、淮山、羅漢果、幹辣椒10-15個， 生薑、大蔥、紹酒、冰糖2-5大匙、精鹽5大匙、鮮湯、油，

紗布袋2個做法：1將材料1分成兩份裝入寬鬆的紗布袋中並紮緊袋口2薑洗淨拍破；蔥連根須洗淨挽結3將冰糖敲碎， 與油一同入鍋， 用小火炒至呈深紅色時， 摻入500克沸水攪勻， 成糖色。 4鍋置火上， 摻入鮮湯5000克， 放入薑蔥、鹽、少許醬油、糖色， 再放入香料包， 燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時， 即成新鮮鹵水。

中間有些作料可以根據個人口味有所調整， 畢竟人的味覺的感應是不同的。 大家可以嘗試著去做， 真的口感不錯啊， 相信大家會愛上。