盤點牛奶的10種剋星食物
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便， 是“最接近完美的食品”， 被稱為“白色血液”。 作為生活中最常見的營養飲品， 很多人都有每天喝牛奶的習慣。
看起來很百搭的牛奶， 其實也有很多”剋星“。
不過要知道， 看起來很百搭的牛奶， 其實也有很多”剋星“。 牛奶不要跟這些食物同吃， 否則容易引發一系列不良後果。
1、巧克力
牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣， 而巧克力中則含有大量的熱能和草酸， 若兩者同時食用， 牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結合而生成草酸鈣!
牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會結合而生成草酸鈣!
草酸鈣在人體內不但不能被消化吸收， 反而會引起生長緩慢、腹瀉、缺鈣等不良影響， 甚至還會使頭髮乾燥、無光澤， 並會出現尿結石等症狀。
草酸鈣在人體內不但不能被消化吸收， 反而會引起生長緩慢、腹瀉
2、橘子
剛喝完牛奶就吃橘子， 會影響消化吸收， 而且還會使人腹脹， 腹痛， 腹瀉。 這是因為在牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇， 就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收。
剛喝完牛奶就吃橘子， 會影響消化吸收
另外， 除了橘子之外， 在喝完牛奶的一個小時之內都不應該立即食用任何的酸性食物， 比如杏、酸石榴等含酸較多的水果。
牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇， 就會發生凝固
3、糖
鮮牛奶煮沸時最好不要加糖， 這是因為牛奶中含有的賴氨酸， 在加熱條件下能與果糖反應， 生成有毒的果糖基賴氨酸， 有害於人體。
鮮牛奶煮沸時最好不要加糖
這種酸很容易容易與牛奶中的鈣質中和， 影響鈣的吸收， 這樣也會讓牛奶的營養大打折扣。
牛奶中含有的賴氨酸， 生成有毒的果糖基賴氨酸
若真的想要加糖， 請在煮好牛奶後， 等牛奶稍涼以後再加糖。
4、雞蛋
有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用， 這種方法是不科學的。
有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。
雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降
雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。
5、茶
喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。
喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心臟病的功效。
其次，牛奶中的酪蛋白會結合茶葉中的兒茶酚，因此，喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心臟病的功效。
6、藥
有的人以為用牛奶代替白開水服藥可以讓藥物更易吸收，其實，用牛奶帶水送藥會明顯地影響到人體對藥物的吸收!由於牛奶很容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜。
牛奶帶水送藥會明顯地影響到人體對藥物的吸收
使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響大藥效的釋放及吸收。
另外要注意的是，在服藥前後1小時也不要喝牛奶。
7、麥乳精
因為麥乳精含有較多的脂肪和糖，若和牛奶同食就會引起胃口不良，同時也會影響牛奶的消化、吸收。
因為麥乳精含有較多的脂肪和糖，若和牛奶同食就會引起胃口不良
8、鳳梨
鳳梨與牛奶不能同食，這是因為鳳梨中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質。
鳳梨中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收
若二者同時食用，鳳梨中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
9、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。
因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。
10、韭菜或菠菜
韭菜和菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。
韭菜和菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響鈣質的吸收
有的人習慣把牛奶與雞蛋一同食用，這種方法是不科學的。
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。
雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降
雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。
5、茶
喝牛奶時，不應同時飲用茶水，因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸成分會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分。
喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心臟病的功效。
其次，牛奶中的酪蛋白會結合茶葉中的兒茶酚，因此，喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心臟病的功效。
6、藥
有的人以為用牛奶代替白開水服藥可以讓藥物更易吸收，其實，用牛奶帶水送藥會明顯地影響到人體對藥物的吸收!由於牛奶很容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜。
牛奶帶水送藥會明顯地影響到人體對藥物的吸收
使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響大藥效的釋放及吸收。
另外要注意的是，在服藥前後1小時也不要喝牛奶。
7、麥乳精
因為麥乳精含有較多的脂肪和糖，若和牛奶同食就會引起胃口不良，同時也會影響牛奶的消化、吸收。
因為麥乳精含有較多的脂肪和糖，若和牛奶同食就會引起胃口不良
8、鳳梨
鳳梨與牛奶不能同食，這是因為鳳梨中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質。
鳳梨中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收
若二者同時食用，鳳梨中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
9、牛奶和果汁不能一起吃
牛奶中的蛋白質80%以上為酪蛋白，如在酸性情況下，酪蛋白易凝集，易導致消化不良和腹瀉，因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。
因此在食用牛奶或乳製品後建議不要馬上食用水果。
10、韭菜或菠菜
韭菜和菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響牛奶中鈣質的吸收。
韭菜和菠菜等含草酸較多的蔬果，會與鈣結合成不溶性的沉澱，影響鈣質的吸收
