甜瓜的挑選也是一門學問

甜瓜的挑選也是一門學問， 甜瓜裡面的營養非常豐富， 味道也很甘甜。 現在水果市場裡面的甜瓜種類繁多， 品種也不少， 甜瓜的挑選也就成了人們所關注的問題。

常見的甜瓜主要有三類：黃皮瓜、白皮瓜和網紋瓜。 黃皮瓜包括伊莉莎白、狀元瓜、鐵蛋子等很多品種， 一般來說， 皮色越黃成熟度越高。 其中伊莉莎白瓜皮橘黃色、瓜肉白色， 肉質較厚， 含糖也較高。 白皮甜瓜瓜型美觀、色澤亮麗， 比較優良的品種有京玉月亮、京玉白流星， 白皮甜瓜透感越好成熟度越高， 白裡透橙的為最佳。 網紋瓜有黃蛋子、蘭甜五號等品種， 網紋瓜主要是看紋路清晰度， 網紋越突出， 立體感越強， 瓜就越成熟。 此外， 人們常說的香瓜， 是甜瓜的一種， 現在多指觀賞甜瓜， 香氣濃郁， 但口感不是很好， 不建議食用。

營養學家還指出， 挑甜瓜時除了品種， 還可以選用“一看， 二摸、三聞”的方法。

一看皮肉， 從生態學特徵上看， 皮厚的甜瓜含糖量高， 吃起來口感更脆， 也更甜。 因為瓜皮厚， 所含的營養物質也比較豐富。 二摸瓜蒂， 要注意比較一下果柄， 如果果柄過粗， 可能沾了較多生長素， 口味自然差。 用手揪瓜蒂， 根莖自然掉下， 留下一個小坑， 說明瓜是自然成熟。 三聞香味， 香氣濃郁的瓜較好。

甜瓜的挑選也是一門學問， 講究不少。 營養學家提示， 甜瓜含有的維生素C高於西瓜， 在炎熱的夏天， 除了西瓜之外， 甜瓜也是個不錯的選擇哦。