烤羊眼的做法

羊眼就是羊的眼睛， 羊眼也是能夠食用的， 有一定的食療的功效， 羊眼的做法也比較多， 比如說烤羊眼， 是比較常見的一種羊眼的做法， 平時適當的吃些羊眼， 對身體有一定的好處， 但是並不是所有的人都適合吃羊眼， 再吃羊眼之前要瞭解一些禁忌的問題， 下面就來瞭解一下烤羊眼的做法。

烤羊眼的做法1.準備好所有材料。 2.將30克的烤肉料與30克清水混合均勻。 3.倒入羊眼中。 4.用手混合均勻， 並放入冰箱冷藏2小時， 中間要翻動兩次。 5.電餅鐺預熱好， 選擇“烤肉”。 6.涮上食用油。 7.放入醃好的羊眼。 8.翻面烤至金黃即可。

做法二：獨三樣主料：羊腦75克、羊骨75克、羊眼50克調料：醬油20克、白砂糖5克、黃酒5克、味精2克、澱粉(豌豆)25克、大蔥5克、薑5克、八角1克、香油40克、冰糖5克做法：1.熟羊眼睛切成一分厚的薄片， 熟羊腦切成一分厚的斜片， 熟羊脊切成一寸長的段， 放在一起。 2.蔥切成斜塊， 薑、蒜去皮切成半分厚的片。 3.把炒勺放在旺火上， 倒入香油15克， 燒熟(油不要冒煙)， 接著投入蔥塊、薑片、蒜片、大料烹一下， 炸到變焦黃色時， 用紹酒一烹， 加高湯， 待湯開時， 撈出蔥、薑、大料、蒜、不要。 4、再放入羊眼加高湯， 待湯開時， 撈出蔥薑蒜大料不要。 再放入羊眼、羊腦、羊脊髓、醬油、糖色、味精、待湯再開時，

把炒勺端在微火上燜5分鐘， 再端回旺火上， 淋入水澱粉(25克澱粉， 25克水)， 但要淋勻， 並在炒勺四周淋上剩下的香油， 把炒勺內的三樣顛翻過來， 倒在盤裡即成。

羊眼的功效與作用：

羊眼能益腎氣， 補形衰， 開胃健力， 還能明目。 1、補腎症狀為“寒”，

腰酸、四肢發冷、畏寒， 水腫的腎陽虛。 症狀為“熱”， 主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。 2、消食有助於胃酸的分泌和食物的消化， 宜於治療飲食積滯證。

3、明目可預防治療眼部乾燥、視力模糊、結膜充血， 視神經炎、雙眼下垂、瞳孔擴大、近視等眼部疾病。