自己在家怎么做炸薯條

如今許多小孩子都喜歡吃炸薯片， 大部分父母覺得外邊售賣的炸薯條不環境衛生， 并且炸薯片的油會反復應用， 服用之后對人體會危害。 因此在小孩愛吃時， 父母便會選擇自己用土豆做薯條， 但實際應當怎么操作呢？

在家里自制炸薯條的作法

1、自身在家里用， 土豆炸薯條時， 一定要留意土豆品種的挑選， 由于想炸成美味的炸薯條， 一定要挑選口味脆爽的四季豆， 這類馬鈴薯的外型呈橢圓型， 并且里邊的瓜瓤也是嫩黃色。 假如選購的馬鈴薯是環形切出來的肉沒乳白色， 它炸成的炸薯條口味就不太好。

2、把準備好的馬鈴薯削去表皮之后， 用冷水清洗干凈， 隨后再把它切割成手指頭大小的條形。 把切完的土豆條放到盆里， 加冷水侵泡， 將多清洗幾回， 把它表層的木薯淀粉所有洗去。

3、把解決好的土豆條放進沸水中煮一會， 煮到土豆條變為全透明狀， 這時候的土豆條早已有七八完善， 把它取下之后立即放進牛乳中侵泡三十分鐘。

4、把泡好的馬鈴薯取下之后， 用廚房紙把它表層的水份所有吸走， 隨后在它表層沾上一層薄薄木薯淀粉。 在鍋中加點油加溫， 等油溫度升到七八成熱時， 立即把解決好的土豆條放進鍋中中炸制。

5、等鍋中的土豆條表層泛橙黃色之后， 取下瀝油， 增加火力點讓油溫度做到九成熱， 再把土豆皮二次回鍋炸一分鐘， 立即取下， 這時候香酥爽口的炸薯條也就搞好了。

6、土豆條在二次下鍋煎炸時， 姿勢一定要快， 并且炸制時間不可以太長，