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冰糖葫蘆的食療價值相當可觀

冰糖葫蘆是北方著名的小吃之一, 它是用山楂果和冰糖做成, 然後穿到竹簽上。 冰糖葫蘆不僅外觀漂亮, 更重要的是冰糖葫蘆的食療價值相當可觀。

冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和多種有機酸。 採用現代工藝去果核, 色澤 紅豔、無色素、無食品添加劑, 口感好, 屬天然營養食品。

後來這種做法傳到民間, 老百姓又把它串起來賣, 就成了冰糖葫蘆。 原來, 山楂的藥用功效很多, 它能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾, 特別是助消化, 自古為消食積之要藥, 尤長於消肉積。 也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食, 患下的病, 小小山楂解除了病痛。 明代傑出的醫藥家李時珍也曾經說過:“煮老雞硬肉, 入山楂數顆即易爛, 則其消向積之功, 蓋可推矣。 ”

現代科學研究證明:山楂有開胃、健腦、養顏、補腎、降血脂、降低血清膽固醇等作用, 因此而更加受到人們的青睞。 山楂食品也花樣翻新,

品種繁多。 酸甜香脆的冰糖葫蘆直至今日仍是受人們喜愛吃的可口食品。

冰糖葫蘆的食療價值在這裡可見一斑, 不僅普通大眾鍾愛有加, 而且很多名醫對冰糖葫蘆也很推崇。