冰糖葫蘆的食療價值相當可觀

冰糖葫蘆是北方著名的小吃之一， 它是用山楂果和冰糖做成， 然後穿到竹簽上。 冰糖葫蘆不僅外觀漂亮， 更重要的是冰糖葫蘆的食療價值相當可觀。

冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和多種有機酸。 採用現代工藝去果核， 色澤 紅豔、無色素、無食品添加劑， 口感好， 屬天然營養食品。

後來這種做法傳到民間， 老百姓又把它串起來賣， 就成了冰糖葫蘆。 原來， 山楂的藥用功效很多， 它能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾， 特別是助消化， 自古為消食積之要藥， 尤長於消肉積。 也許是黃貴妃所食山珍海味積住了食， 患下的病， 小小山楂解除了病痛。 明代傑出的醫藥家李時珍也曾經說過：“煮老雞硬肉， 入山楂數顆即易爛， 則其消向積之功， 蓋可推矣。 ”

現代科學研究證明：山楂有開胃、健腦、養顏、補腎、降血脂、降低血清膽固醇等作用， 因此而更加受到人們的青睞。 山楂食品也花樣翻新，

冰糖葫蘆的食療價值在這裡可見一斑， 不僅普通大眾鍾愛有加， 而且很多名醫對冰糖葫蘆也很推崇。