高血脂女性的日常飲食指南

高血脂的膳食治療

一、膳食治療的主要內容

降低飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量， 以及控制總熱能和增加體力活動來達到熱能平衡， 同時為防治高血壓還應減少食鹽的攝入量。 梁山縣人民醫院心血管內科周長偉

二、膳食治療的目標

對於高膽固醇血症進行膳食治療的目的不僅是為了降低血清膽固醇， 同時需要保持患者在其性別、年齡及勞動強度的具體情況下有一個營養平衡的健康膳食， 還要有利於降低心血管病的其他危險因素， 增加保護因素。

高血清膽固醇膳食治療目標

營養素 建議

總脂肪 ≤30kcal

飽和脂肪酸 ≤8%kcal

多不飽和脂肪酸 8%~10%kcal

單不飽和脂肪酸 12%~14%kcal

糖類 ≥55%kcal

蛋白質 15%左右

膽固醇 ＜300mg/d

總熱能 達到保持理想體重

三、膳食治療的方法及具體實施方案

以上成分的主要食物來源如下：

飽和脂肪酸：家畜肉類（尤其是肥肉）、動物油脂、奶油糕點、棕櫚油;

膽固醇：蛋黃、蛋類製品、動物內臟、魚子、魷魚、墨魚；

總脂肪：肉類（尤其肥肉）、動物油脂、植物油。

具體膳食控制方案如附表2。 此控制方案列為對高脂血症膳食治療的總體要求， 實際應用時要針對患者的情況加以個體化。 其控制方案也可以用來作為評價患者膳食的參考標準。 尤其著重瞭解肉、蛋、食用油和主食及糕點甜食的攝入量和品種。