美顏安神 銀耳薏仁雙紅湯

銀耳同其他“山珍”一樣， 不僅是席上的珍品， 而且在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥。 品質上乘者稱作雪耳。 銀耳中含豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸及肝糖。

銀耳薏仁雙紅湯， 即銀耳薏仁紅豆紅棗湯， 是一款適合全家人食用的湯水， 具有美容養顏和安神助眠的功效。

原料：

銀耳1小把;紅棗5顆;薏苡仁1小把;紅豆1大把;紅糖

步驟：

1. 紅豆和薏苡仁放在一個容器中， 用清水沖洗乾淨， 瀝去水分。 洗淨的紅豆和薏苡仁放入密封盒內， 重新加入清水， 蓋蓋放入冰箱冷藏浸泡一晚上。

2. 湯煲內放水大火燒開。 浸泡好的豆類連同水一起倒入鍋內。 大火燒至水開。

3. 關火， 蓋好鍋蓋燜20分鐘。

4. 再次開火， 大火燒至水開， 用勺子把浮沫撇去。

5. 再次關火， 蓋好鍋蓋燜20分鐘。

6. 紅棗洗淨， 去掉棗核。 打開鍋蓋， 去核的紅棗放入鍋內。

7. 銀耳用溫水泡發， 去掉黃根及雜質， 用清水沖洗乾淨後撕成小塊。 撕好的銀耳倒入鍋中。

8. 大火燒開， 用勺子撇去浮沫。 間斷用勺子順時針方向攪拌鍋裡的食材， 繼續大火煮制。 煮到湯汁粘稠即可。