夏季飲食常識
“綠燈”食物
炎熱季節講究飲食調節， 可以採取以下對策：
☆多吃苦味食物
在一日三餐中， 注意多吃些苦味的食物。 苦味的食物雖然味道上不是那麼適口， 不過卻是暑日的健康食品。 苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液迴圈、舒張血管等藥理作用。 三伏天氣裡吃些苦瓜、苦菜， 或者飲用一些啤酒、茶水、咖啡、可哥等苦味飲料， 不但能清除人內心的煩惱、提神醒腦， 而且可以增進食欲、健脾利胃。
☆注意補充維生素
高溫季節， 人體新陳代謝加快， 容易缺乏各種維生素。 此時， 可以選擇性地定量補充一些維生素，
☆別忘補鹽補鉀
夏天出汗多， 體內喪失的鹽分就比較多。 所以要注意多吃些鹹味的食物， 以補充體內所失鹽分， 達到身體所需的平衡。 此外， 出汗多也會導致體內的鉀離子喪失過多， 具體的症狀是人體倦怠無力、食欲不振等。 新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀， 因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果， 而蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也很豐富。 茶葉中含有比較多的鉀， 夏天的時候多喝茶， 既可以消暑， 又能補鉀， 可謂一舉兩得。
☆暑天宜清補
夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，
☆多吃解暑藥粥
夏天不適合大補， 夏天吃大補的食物容易讓身體不舒服， 所以羊肉不宜多吃， 尤其是血壓高的人。 最好是多吃蔬菜， 少吃油膩， 並注意多吃些可以清熱降暑的食物， 如綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”。
“紅燈”食物
炎熱夏季， 人體的食欲往往會對人的飲食產生誤導， 導致的結果就是滿足了口感， 帶來了疾病。 所以， 夏季要健康， 還要多多注意少吃或者不吃不宜食物。
☆少吃涼食
氣候特別炎熱的時候， 適當的吃一些涼食或者喝一些冷飲會讓人感覺身心舒適， 還能起到一定的驅暑降溫作用。
但是， 這些食物不宜吃得太多。 涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。 而雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製作而成， 不可以食用過多， 否則容易導致胃腸溫度下降， 引起不規則收縮， 誘發腹痛、腹瀉等症狀。 目前市場上的飲料品種很多， 但是營養價值不高，
☆吃水果應該適度
從營養學的角度來說， 人體多種基本營養需求??碳水化合物、礦物質、蛋白質等， 都不是單單依靠吃水果就能滿足的， 長期靠“水果化”生存， 容易導致蛋白質攝入不足， 對人體的內分泌系統、消化系統、免疫系統等都產生不利影響。 有些年輕的朋友喜歡在夏天的時候光靠吃水果來減肥， 其實不是很科學。 光吃水果不但會導致很多疾病， 而且因為大部分水果含糖量很充足， 所以長期大量攝入， 並不能達到減肥效果。
☆避免生食水產品
水產品的營養豐富且味道好， 夏天生食口感也是一流的。 不過， 像熗蝦、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉蝦、醉蟹、鹹蟹等海鮮食品，
家庭用餐多注意
防止生熟食品交叉感染， 所以切不可將煮熟的食物放在盛過生海鮮、生肉且尚未洗乾淨的容器或者碗盤內。
夏季尤其要注意及時冷藏已經加工好的熟食品， 通常常溫下熟食品的存放時間應該控制在兩小時內。 食物最好現做現吃， 生吃瓜果要洗乾淨並且進行消毒。 如果食物已經腐爛、變質、變味， 則容易導致腹瀉等症狀， 最好別吃。 在做涼拌菜的時候， 應該加入蒜泥和醋， 既可以調味， 也能起到殺菌的作用。
