喝牛奶的好處 空腹喝牛奶的危害

空腹喝牛奶的危害

喜歡喝牛奶的人就要注意了。

1、空腹喝牛奶有礙消化。 由於水在牛奶中占較大比重， 空腹喝較多的牛奶， 稀釋了胃液， 不利於食物的消化和吸收。 另外空腹時腸蠕動很快， 牛奶在胃腸通過很快， 存留時間很短， 其營養成分往往來不及吸收， 就匆忙進入大腸， 徒走過場。 所以， 空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。 理想的早餐， 應是蛋白質、高熱量的膳食， 數量不少於全天食量的¼。 所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶， 可除弊興利， 更好地發揮其作用。

2、喝牛奶之前吃點其他東西有利於吸收。

如果已經習慣在早餐喝牛奶， 也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶， 使牛奶在胃腸中停留多一些時間。 如果早餐要喝一瓶牛奶， 可先吃米或麵食50克， 再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐乾， 然後再喝牛奶， 使牛奶在胃中與其他食物混合， 在胃腸中停留時間延長， 有機物喝牛奶相互融合， 有利於其營養成分的消化吸收。

3、加熱過的牛奶， 鈣會流失。 由於食物提供的熱量足夠， 消化吸收又較緩慢並充分， 使血糖持續較高水準， 上午就會精力充沛。 牛奶可加熱， 但不要煮沸。 因為煮沸後， 有的維生素會被破壞， 而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱， 影響營養素被人體吸收。 煮牛奶也有一定的學問， 多數人會將白糖中入牛奶再加火同煮，

這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應， 生成果糖基賴氨酸， 這種物質不會被人體消化吸收， 反而對人體健康有害， 所以煮牛奶應該等煮開牛奶後不燙手時再加糖。

4、空腹喝牛奶不利腸胃。 許多人清晨喝牛奶， 認為這樣能將營養成分完全吸收。 其實， 空腹喝奶會很快經胃和小腸排入大腸， 結果各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。 正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。 過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱， 營養不易被腸胃吸收， 嚴重導致消化不良和腹瀉。 故應配些麵包、餅乾、點心與牛奶同食。 可見， 不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導致腹瀉;二是吸收的效率不高。 因為通過胃腸道的時間太快。

儘量把牛奶放在一餐所有食物的最後再喝， 這樣有利於吸收和提高耐受性。

5、空腹喝牛奶可能會滋生細菌。 空腹喝牛奶， 牛奶中的部分蛋白質會轉化成為熱能， 這樣的話就起不到牛奶應有的營養作用。 同時， 空腹喝牛奶會促進胃腸蠕動， 牛奶中的營養成分還沒有得到充分吸收就進入大腸， 在大腸中受細菌的作用而引起腐敗， 形成有毒物質。 所以牛奶最好不要空腹喝， 飲用牛奶的最佳時間是在早餐後一到兩個小時內， 這個時候牛奶的作用將會發揮到最佳水準。

空腹喝牛奶壞處很多， 注意了。

喝牛奶的好處

喝牛奶有什麼好處？

1、嬰幼兒喝牛奶能促進智力發育。 牛奶中的乳糖被消化解時生成1分子葡萄糖和1分子半乳糖。

半乳糖是構成腦和神經組織的一種成分。 所以， 牛奶能促進智力發育。

2、牛奶對人體有鎮靜安神作用。 人吃過牛奶後會感到有一種鎮定感， 故晚間臨睡前喝一杯牛奶後會起到安神促眠作用。

3、少年兒童喝牛奶能促進 身體生長發育。 據試驗證明：少年兒童每天500毫升牛奶的比不喝牛奶的， （經1年的試驗）體重和身高增長近1倍。

4、成年人和老年人喝牛奶能抗衰老， 延年益壽。 據最新研究成果：牛奶中有一種生物活性物質， 即SOD。 這種活性物質能清除機體內部一種叫做“自由基”的有害物質， 增強機體免疫功能， 促進新陳代謝， 故能抗衰老延年益壽。 此外， 牛奶還具有養顏護膚和美容功能。

5、牛奶可阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。

6、常喝牛奶能預防動脈硬化。

7、牛奶含鈣量高， 吸收好。

8、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。

9、牛奶中的鈣能增加骨骼和牙齒， 減少骨骼萎縮病的發生。

10、牛奶中的鋅能使傷口更快癒合。

11、喝牛奶能提高視力。 牛奶中的維生素B能提高視力。

喝牛奶好處多， 下次選擇營養品的時候不妨考慮一下牛奶。