辣炒干魷魚絲
辣椒可以和不同的食材搭配在一起， 從而增加菜肴的辣度。 與此同時辣椒還具有較強的去腥效果， 所以在制作腥味較大食物之時， 也可以加入辣椒。 例如在制作干魷魚絲的時候加入辣椒可以有效去除魷魚絲的腥味， 從而增加干魷魚絲的鮮味。 今天就讓我們一起來學習辣炒干魷魚絲的做法。
方法一
原料
干魷魚絲、辣椒醬、高糖、芝麻
做法
1.先將鍋內放入適量的料理用高糖燒開
2.將辣椒醬放入燒開的高糖中攪勻至起沫
3.放入泡制過的干魷魚絲(將魷魚絲泡一下魷魚絲不會很硬)
4.拌勻后放入適量的芝麻拌勻即可裝盤了
方法二
干魷魚絲
原料：干魷魚一個。 輔料：蔥絲、青紅椒絲、鹽、味精、辣椒油、蠔油。
做法：干魷魚溫水泡發十個小時以上， 泡發好后， 用手撕成絲(或用刀切成絲狀)， 把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開即可。
方法三
香辣魷魚絲
食材：鮮魷魚 500克 胡蘿卜 50克 香芹 20克 老干辣醬 適量 色拉油 適量 生抽 適量
做法：1魷魚去黑膜洗凈。 胡蘿卜香芹切絲。 2魷魚下開水， 微波爐高火三分鐘后濾干水份。 3炒鍋下油。 下胡蘿卜和香芹略炒。 4倒入魷魚絲。 下適量的老干媽香辣醬、滴適量生抽， 炒勻后出鍋。
