葡萄乾榛香蒸蛋糕的做法
做菜無難事, 只怕有心人。 許多上班族每天忙著工作, 都沒有時間做飯, 廚藝也日益下降, 葡萄乾榛香蒸蛋糕的做法極為簡單, 下班回家就可以輕鬆做好, 再配上香噴噴的白米飯, 真真是世上一大美味。
![](/uploads/2/8B/28B80F57C7.jpeg)
1、葡萄乾用水浸泡洗乾淨後瀝水備用
![](/uploads/5/F5/5F587DF81B.jpeg)
2、榛子醬露個臉
![](/uploads/1/8A/18A07F84A8.jpeg)
3、粉類大合影
![](/uploads/D/17/D1713A6041.jpeg)
4、雞蛋打散, 蛋清蛋黃分離, 稱量各種原料
![](/uploads/D/8B/D8BCE4F4CD.jpeg)
5、用電動打蛋器把蛋清打出魚眼泡, 加入1/3白糖
![](/uploads/9/FF/9FF0C2B4F6.jpeg)
6、繼續打至蛋清濃稠, 再加入1/3白砂糖
![](/uploads/1/1A/11AD258077.jpeg)
7、繼續攪打, 蛋清糊中出現明顯紋路, 加入最後1/3白糖
![](/uploads/0/A8/0A8044C3BC.jpeg)
8、接著攪打蛋白糊, 至硬性發泡
![](/uploads/8/C9/8C91205475.jpeg)
9、提起打蛋頭, 有直立小尖角即可
![](/uploads/4/B0/4B07EE13AA.jpeg)
10、下面開始打發蛋黃,用電動打蛋器低速打散蛋黃
![](/uploads/C/3B/C3B5CF0776.jpeg)
11、分三次加入一勺玉米油,用打蛋器攪打均勻
![](/uploads/2/F1/2F1E229B13.jpeg)
12、每一次都要攪打均勻再接著加入玉米油
![](/uploads/8/EB/8EB4EE06EC.jpeg)
13、直至蛋黃糊蓬鬆,顏色變淺為止
![](/uploads/F/68/F68BDD2ADA.jpeg)
14、準備一個大碗,或者幾個小碗,或者六寸蛋糕模都行
![](/uploads/F/AF/FAF19CD31B.jpeg)
15、蒸鍋中放足量水,上面放一個蒸屜,大火燒開
![](/uploads/C/17/C17D049BD2.jpeg)
16、盛1/3的蛋白糊到蛋黃糊中
![](/uploads/A/B1/AB1E4981E7.jpeg)
17、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
![](/uploads/D/51/D519E1EECB.jpeg)
18、拌勻後全部倒回蛋白盆中
![](/uploads/D/A9/DA9BAF8CE7.jpeg)
19、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
![](/uploads/8/1A/81A6AAF819.jpeg)
20、拌好的全蛋糊應該是濃稠細膩的
![](/uploads/8/2B/82B0740A86.jpeg)
21、把低筋粉,粘米粉和泡打粉,混合過篩到全蛋糊中
![](/uploads/8/75/875C85B18F.jpeg)
22、用橡皮刮刀翻拌均勻
![](/uploads/4/63/46324EDDB9.jpeg)
23、倒入一大勺榛子醬,拌勻
![](/uploads/8/3F/83FE1613B6.jpeg)
24、倒入葡萄乾,翻拌均勻
![](/uploads/C/31/C314713F7C.jpeg)
25、倒入大碗中,用力震兩下
![](/uploads/D/3A/D3A8594E1C.jpeg)
26、把盛有蛋糕糊的大碗放入已經燒開的蒸鍋中,大火蒸半個小時左右
![](/uploads/9/1A/91A143319C.jpeg)
27、至蛋糕完全發起來,按壓無流動感即可
![](/uploads/1/81/1812027388.jpeg)
28、把蛋糕連碗取出,放置自然涼,無需倒扣
![](/uploads/9/60/96018CA71B.jpeg)
29、涼透後脫模,我換了個光線好的地方拍全照哦
![](/uploads/6/C8/6C85A59698.jpeg)
30、切塊食用
![](/uploads/F/22/F225A8E4C9.jpeg)
31、內部組織跟海綿蛋糕很像
在外吃飯可能帶來種種問題,還可能損害健康,葡萄乾榛香蒸蛋糕的做法並不複雜,對健康也是有相當大好處的。
10、下面開始打發蛋黃,用電動打蛋器低速打散蛋黃
![](/uploads/C/3B/C3B5CF0776.jpeg)
11、分三次加入一勺玉米油,用打蛋器攪打均勻
![](/uploads/2/F1/2F1E229B13.jpeg)
12、每一次都要攪打均勻再接著加入玉米油
![](/uploads/8/EB/8EB4EE06EC.jpeg)
13、直至蛋黃糊蓬鬆,顏色變淺為止
![](/uploads/F/68/F68BDD2ADA.jpeg)
14、準備一個大碗,或者幾個小碗,或者六寸蛋糕模都行
![](/uploads/F/AF/FAF19CD31B.jpeg)
15、蒸鍋中放足量水,上面放一個蒸屜,大火燒開
![](/uploads/C/17/C17D049BD2.jpeg)
16、盛1/3的蛋白糊到蛋黃糊中
![](/uploads/A/B1/AB1E4981E7.jpeg)
17、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
![](/uploads/D/51/D519E1EECB.jpeg)
18、拌勻後全部倒回蛋白盆中
![](/uploads/D/A9/DA9BAF8CE7.jpeg)
19、用橡皮刮刀快速翻拌均勻
![](/uploads/8/1A/81A6AAF819.jpeg)
20、拌好的全蛋糊應該是濃稠細膩的
![](/uploads/8/2B/82B0740A86.jpeg)
21、把低筋粉,粘米粉和泡打粉,混合過篩到全蛋糊中
![](/uploads/8/75/875C85B18F.jpeg)
22、用橡皮刮刀翻拌均勻
![](/uploads/4/63/46324EDDB9.jpeg)
23、倒入一大勺榛子醬,拌勻
![](/uploads/8/3F/83FE1613B6.jpeg)
24、倒入葡萄乾,翻拌均勻
![](/uploads/C/31/C314713F7C.jpeg)
25、倒入大碗中,用力震兩下
![](/uploads/D/3A/D3A8594E1C.jpeg)
26、把盛有蛋糕糊的大碗放入已經燒開的蒸鍋中,大火蒸半個小時左右
![](/uploads/9/1A/91A143319C.jpeg)
27、至蛋糕完全發起來,按壓無流動感即可
![](/uploads/1/81/1812027388.jpeg)
28、把蛋糕連碗取出,放置自然涼,無需倒扣
![](/uploads/9/60/96018CA71B.jpeg)
29、涼透後脫模,我換了個光線好的地方拍全照哦
![](/uploads/6/C8/6C85A59698.jpeg)
30、切塊食用
![](/uploads/F/22/F225A8E4C9.jpeg)
31、內部組織跟海綿蛋糕很像
在外吃飯可能帶來種種問題,還可能損害健康,葡萄乾榛香蒸蛋糕的做法並不複雜,對健康也是有相當大好處的。