清明時節高血壓頻發 如何養出好身體

在農業生產中， 清明作為重要的節氣， 更有“清明穀雨兩相連， 浸種耕田莫拖延”“清明前後種瓜點豆”的說法；在我們城市裡也有“植樹造林莫過清明”之說。 由此可見， 不論在農村還是在城市， 清明都是一個讓人們值得重視的日子。

就中醫養生來講， 清明也是一個尤為重要的節氣。 在這個節氣中， 因為是高血壓的易發期， 我們圍繞此病講講如何養生。

高血壓是指體循環內， 動脈壓持續增高而言， 並可傷及血管、腦、心、腎等器官的一種常見的臨床綜合征。 該病的發病率是隨著年齡的增加而增加。 高血壓患者冠心病和急性心肌梗塞的發病率也較正常血壓者高出3—5倍。

除觀察血壓變化外， 還要對病人眩暈、頭痛等全身症狀進行分析。

病因多見年老體虛、情志失調、勞倦久病、飲食偏嗜等。 其病理主要為陰陽失調， 本虛標實。 常見證型有：陰虛陽亢證（頭痛頭暈， 耳鳴眼花， 失眠多夢， 腰膝酸軟， 面時潮紅， 四肢麻木）；肝腎陰虛證（頭暈眼花， 目澀而幹， 耳鳴耳聾， 腰酸腿軟， 足跟痛）；陰陽兩虛證（頭目昏花， 行走如坐舟船， 面白少華， 間有烘熱， 心悸氣短， 腰膝酸軟， 夜尿頻多， 或有水腫）。 患有高血壓的人在進行養生時， 應針對陰陽失調， 本虛標實的病理， 以調和陰陽， 扶助正氣為大法， 採用綜合調養的方法， 如情志調攝。 因為本病與情志因素關係密切， 在情志不遂，

喜怒太過之時， 常常影響肝木之疏泄、腎水之涵養。

家常公雞

[配料]嫩公雞250克， 芹菜75克， 冬筍10克， 辣椒20克， 瘦肉湯30克， 薑、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。

[做法]雞肉切成小塊， 用有水焯後撈出備用；芹菜切斷， 冬筍切細條， 辣椒剁碎， 薑取其末，

澱粉兌成濕粉， 取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻；另一半濕澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。

植物油入鍋加熱， 先煸雞塊至雞肉變白， 水分將幹時， 放進冬筍、豆瓣醬、薑等用大火急炒至九成熟， 加入切好的芹菜， 略炒一會兒， 倒入調好的粉芡， 隨炒隨攪至熟起鍋即成。

[功效]溫中補虛， 降壓安神。 適用於高血壓、冠心病、營養補良、術後恢復期患者食用。

外界的不良刺激， 長時間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動， 都可導致和加重高血壓病的症狀。 因此， 在調攝過程中的情志方面， 應當減輕和消除異常情志反應， 移情易性， 保持心情舒暢， 選擇動作柔和， 動中有靜的太極拳作為首選鍛煉方式；避免參加帶有競賽性的活動，

以免情緒激動；避免做負重性活動， 以免引起屏氣， 而引起血壓升高等。 飲食調攝方面， 須定時定量， 不暴飲暴食。 對形體肥胖者， 須減少甜食， 限制熱量攝入， 多食瓜果蔬菜。 對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食， 在降低攝鹽的同時， 還應增加鉀的攝入， 如多食用蔬菜、水果類食品。

陰虛陽亢證， 取野菊花5—10克， 加水煮沸3—5分鐘代茶飲。

口磨白菜

[配料]白菜250克， 幹口磨3克， 醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。

[做法]白菜洗淨切成3釐米段， 口蘑溫水泡發。 油入鍋內燒熱後， 將白菜入鍋炒至七成熟， 再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋， 炒熟後， 放入味精攪拌均勻即成。

[功效]清熱除煩， 益胃氣、降血脂。 適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。

雞湯魚卷

[配料]鮮活鯉魚250克， 瘦豬肉30克， 雞蛋清、豌豆各10克， 火腿8克， 冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。

[做法]火腿蒸熟切絲， 冬筍切絲， 薑、瘦肉剁成末， 澱粉水調成濕粉， 活魚常規處理， 剔去骨刺， 片成小長方形魚片。 肉末加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、薑末、及一半濕澱粉攪拌成餡， 剩下的蛋清與濕澱粉調成糊狀， 把魚平放在案板上， 先抹上一層糊， 再放上肉餡， 把魚片卷起來， 再塗上少許糊把魚卷粘住。 將雞湯至於旺火燒開， 改為小火， 將卷好的魚卷下入鍋內汆一下， 去掉浮沫使湯清涼， 待魚卷熟後， 再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內， 燒開及成。

[功效]滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。

燒開及成。

[功效]滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。