椰漿千層馬蹄糕的做法
椰漿千層馬蹄糕這種食品可以當做早餐吃也可當做下午茶吃， 是一種甜品類的食物， 吃起來甜甜的， 深受老人和孩子喜愛， 椰漿千層馬蹄糕的營養價值也比較豐富， 裡面再加入一些純牛奶， 那營養價值更是不言而喻了， 製作方法也比較簡單， 下面給大家詳細介紹椰漿千層馬蹄糕的做法。
椰漿層的材料：馬蹄粉100g、椰漿400ml、純牛奶250ml、玉米油少許。
製作步驟
1.馬蹄粉分成兩份：100g與150g。
2.椰漿層需要的製作材料為：馬蹄粉100g、椰漿400ml、純牛奶250ml。
3.椰漿、純牛奶與馬蹄粉混合均勻。
4.用網篩過濾兩到三次， 粉漿更細膩。
5.紅糖與清水倒於鍋中， 中火燒開轉小火煮到糖融化即可。
6.紅糖水放涼。
7.紅糖水與馬蹄粉混合均勻。
8.用網篩過濾兩到三次。
9.兩種粉漿都準備好啦!
11.蒸鍋裡的水燒開後轉中火， 可以開始蒸馬蹄糕了。 每次蒸之前用勺子攪均勻粉漿， 否則粉漿會沉底的。
12.勺兩勺紅糖粉漿倒入容器， 蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右。 注意：不要蒸太久， 否則粉皮會起鼓起。
13.紅糖層蒸好後會出水， 用隔熱手套將容器拿出來， 用小勺子將多餘的糖水勺走， 否則蒸椰漿層時會混顏色。 每次蒸紅糖層都如此重複這三個步驟。
14.同理：每次蒸椰漿層時， 先用勺子攪拌均勻粉漿， 以免馬蹄粉沉底。
15.裝兩勺粉漿倒入容器， 蓋上鍋蓋蒸3分鐘左右。 注意：每次倒粉漿時， 儘量低一點輕輕倒， 以免粉漿將前面蒸好的馬蹄層沖壞了。
17.馬蹄糕得徹底涼透後再切。
18.按著馬蹄糕向中間拉一下， 馬蹄糕會離開容器。 如此一圈， 就可以輕鬆脫模啦。
19.拿刀切出自己喜歡的形狀， 方形或菱形……
20.做出來的馬蹄糕層層分明， Q彈可口， 老少皆宜!
