每天三杯牛奶可以降低心血疾病

在歐美， 衛生部門推薦成人每天攝入3份奶制品。 但是很多人擔心吃過多奶制品會升高膽固醇、誘發心臟病， 所以對其避而遠之。

其實， 很多研究已證實， 牛奶是我們身邊“最接近完善的食品”， 因為牛奶中的蛋白質是全蛋白， 它的消化率高達98%， 乳脂肪是高質量的脂肪， 消化率在95%以上， 而且含有大量的脂溶性維生素。 近日， 據英國《每日郵報》報道， 一項總結性研究指出， 每天3杯牛奶（大約600毫升）， 心臟病風險能降低18%。

美國哈佛大學與荷蘭瓦格寧根大學的研究者對歐洲、美國和日本的17項研究成果進行了綜合性分析。 研究者發現， 牛奶中的乳脂肪不會增加心血管疾病的風險。 不僅如此， 牛奶中的含鈣量豐富， 而攝入充足的鈣還可以起到降低血壓， 減少心血管疾病風險。 其中， 瑞典一項涉及2.3萬男性的研究發現， 鈣元素攝入充足的人， 死于心臟病的風險相應降低25%。

主持研究的史懷哲博士表示， 人們不必過分追求低脂奶制品， 其實定量地攝入全脂奶制品同樣可以起到護心作用。