冬季老人適合喝什麼湯

冬季這是一個非常適合養生的季節， 這是因為到了冬季天氣特別的寒冷， 身體虛弱的人， 特別是老人就會很容易感受到寒冷， 因此在冬季養生不僅能夠幫助老人補充身體的能量度過寒冷的冬季， 而且還能調理老人的身體。 冬季養生最為關鍵的就是通過飲食調理， 老人的脾胃非常的弱， 因此湯對於他們來說好吸收， 那麼冬季老人適合喝什麼湯呢？

1、三丁豆腐羹（湯）

原料：取豆腐250克， 豬肉丁150克， 番茄250克， 青豆50克， 精鹽、味精、濕澱粉、麻油、鮮湯各適量。

制法：先將豆腐切成丁， 下沸水焯一下， 瀝幹水待用。 番茄燙去皮， 去籽， 切成小丁， 燒熱油鍋， 下蔥略煸一下， 放入鮮湯、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精鹽， 燒沸， 再加味精， 淋上濕澱粉， 出鍋裝碗， 淋上麻油即成。

功效：味道鮮美， 滋陰潤燥， 補中益氣， 補脾健胃。

2、鱔魚辣湯

原料：鱔魚絲20克， 雞絲5克， 雞蛋1個， 麵筋5克， 水澱粉、胡椒粉、味精、醬油、醋、蔥、薑、麻油、精鹽、雞湯、鱔魚湯各適量。

制法：鍋中放入雞湯、鱔魚湯各1碗， 燒開後放入鱔魚絲、雞絲、麵筋條， 加醬油、醋、蔥、薑、鹽， 燒好倒入雞蛋成花， 加入水澱粉勾芡， 開鍋後盛入碗中， 加上胡椒粉、味精、麻油即成。

功效：此湯味鮮而辣， 具有溫中補虛之功。 適用于冬季胃脘冷痛、乏力頭暈等病症。

3、椒鹽鯽魚湯

原料：鯽魚1條 （約300克）， 白胡椒10克， 黃酒、蔥花、薑片、精鹽、味精各適量。

制法：將鯽魚去鱗剖腹除腸雜， 用酒、薑片、鹽醃片刻， 加適量水， 用小火熬成濃湯， 起鍋前加入胡椒粉、蔥花、味精。

功效：此湯肉質鮮嫩， 湯鮮味美， 營養可口， 有溫中和胃、補虛散寒、助食欲的功效。 適用於脾胃受寒引起的納食不馨、嘔吐反胃等病症。

4、胡椒茴香牛肉湯

原料：胡椒10克，

制法：胡椒、大茴香洗淨；大蒜洗淨切片；牛肉挑去筋膜， 洗淨， 切成大塊。 把全部用料放入鍋內， 加清水適量， 武火煮沸後， 文火煲2小時， 調入醬油、味精即可， 飲湯吃牛肉及大蒜。

功效：溫中散寒、理氣暖胃。 用於脘腹冷痛、食少嘔吐、形寒肢冷者。

5、黨參鱅魚湯

原料：鱅魚1000克， 黨參20克， 料酒、精鹽、蔥、薑、草果、陳皮、桂皮、生油、雞湯各適量。

制法：黨參、草果、陳皮、桂皮、薑洗淨， 裝紗布袋紮口。 將鱅魚去鱗、去鰓、去內臟， 洗淨， 下油鍋稍煎。 鍋中注入雞湯， 加入藥包、蔥、料酒、鹽， 煮至魚肉熟爛， 揀去蔥、藥包調好口味即成。 此湯有扶脾養胃、補中益氣、健身強體的作用。

功效：適用於慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍等症。

6、黨參枸杞雞湯

原料：白條雞1只，

制法：將清洗好的雞焯水， 枸杞、三七、黨參洗淨， 薑切片、蔥切段；將鍋放適量水燒熱， 一次放入雞、三七、黨參、薑片， 蔥段、料酒；大火燒開， 改用文火煲1個小時即可。 在煲湯還剩十分鐘放枸杞子和適量鹽， 關火後再撒適量胡椒粉即可。

功效：具有強壯身體， 補氣補血， 補腎、明目， 止血、消腫、散瘀、定痛的功效。

冬季老人適合喝什麼湯， 以上的六款湯就是我們介紹的非常適合老人， 它們對於老人身體常見的問題有著非常好的調理作用， 並且能夠補氣養血， 養胃健中， 因此在冬季的時候可以幫家裡的老人準備這樣的湯品， 這樣就能讓老人的冬季變得更加的溫暖和平安。