玉米開花到熟多長時間

在日常飲食上玉米是我們比較常見的一種糧食之一， 而玉米當中含有大量的營養元素以及多種礦物質， 經常吃玉米可以對身體起到預防疾病的作用， 同時也可以預防身體癌癥等， 調理人體腸道， 而煮玉米也是一種比較常見的吃法， 煮玉米一般1-2個小時就可以吃了。

玉米的作用是什么?

1、玉米中所含谷胱甘肽其具有杭癌的作用,它可與人體內多種致癌物質結合,， 有使體內致癌物質失去致癌性的作用 ;

2、玉米中所含纖維素是一種不能為人體吸收的碳水化合物 , 但是其可降低人的腸道內致癌物質的濃度 , 并減少分泌毒素的腐質在腸道內的積累 ,從而起到減少結腸癌和直腸癌的發病率

3、玉米中所含木質素 , 可使人體內的 “ 巨噬細胞 ” 的活力提高2~3 倍 , 從而抑制癌瘤的發生 ; 而且玉米中還含大量的礦物質鎂 , 在食物中鎂具有明顯的防癌效果 。

4、玉米的營養成分比較全面 , 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、糖類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% 等， 此外還含有胡蘿卜素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、維生素E、賴氨酸等。

玉米煮多久能熟?

如果是用平常的大鍋煮， 煮一個半小時到二個小時即可煮熟;但是若用高壓鍋煮的話， 那時間就會大大縮短，

煮玉米的訣竅!

1、將玉米最外側的厚皮剝掉， 留最內層的2層薄皮， 保留玉米須， 洗凈;把玉米放入鍋中， 加入清水， 沒過玉米的表面， 大火煮開后， 蓋上蓋子煮8分鐘。 煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分， 不要長時間浸泡在煮玉米的水中，

2、甜玉米和黏玉米的成熟時間不同， 如果同一鍋煮的話， 煮8分鐘后， 先將甜玉米夾出， 再繼續煮2分鐘黏玉米;

3、煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘， 再開用大火煮熟。 這樣可以有效地保留玉米本身的維生素， 吃起來更香甜、有嚼勁。 不同玉米的烹煮時間會有差異。 水開后， 甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續煮8分鐘， 黏玉米(白色的)煮得久一些， 至少10分鐘， 不要過分強調煮開花。 煮熟之后把玉米夾出來， 放到漏網里瀝干水分。 因為長時間浸泡在水中， 玉米的味道會變淡， 口感也會下降。

4、煮黏玉米和老玉米的時候， 可以在水開后， 往里面加少許鹽， 再接著煮。 這樣能提升玉米的口感， 吃起來會有絲絲甜味。