羊腰子怎麼處理騷筋

羊腰子是眾所周知的一種補腎類食物。 羊腰子即羊腎。 具有補腎壯陽的功效， 是許多男性朋友比較喜愛的食物。 羊腰子有多種吃法， 一般大多數人會選擇烤著吃或者炒著吃。 但羊腰子吃前也要注意衛生， 畢竟是動物腎臟， 有許多的細菌， 若是不處理乾淨則可能會患一些病。 羊腰子上的騷筋是一定要處理掉的。 那麼怎麼才能把騷筋處理乾淨呢？接下來就讓小編為大家詳細講述一下吧！

1.羊腰子為牛科動物山羊或綿羊的腎；味甘， 性溫；能補腎氣， 益精髓。 用於腎虛勞損、腰脊酸痛、足膝軟弱、耳聾等。 羊腰子為牛科動物山羊或綿羊的內臟的腎臟器官。 羊腎從中醫藥學建立以來， 就是用做人類抗衰老延年益壽進補的主要藥食品。 由羊腎配製的名酒、名肴、名膳， 多不勝舉。

2.羊的腎臟。 又稱內腎。 剖開洗淨用。 味甘， 性溫。 能補腎氣， 益精髓。 用於腎虛勞損， 腰脊酸痛， 足膝軟弱， 耳聾， 陽痿， 尿頻。 可單用本品熟食， 或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。 《千金要方》、《外台秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中， 多用本品煮湯煎湯。

3.首先將新鮮的羊腰子放入清水中沖洗乾淨。

4.然後去掉羊腰子周圍的肥油。

5.去掉羊腰子上的肥油後，

6.將切好的薑絲放入切成片狀的羊腰子裡面， 攪拌均勻。

7.然後加入適量的料酒繼續攪拌。 最後加入適量的食鹽， 醬油等繼續醃制最少15分鐘。

8.注意事項

注意羊腰子中間的東西叫做騷筋，

注意要想讓羊腰子徹底沒有異味， 醃制的時間

不能太短， 至少15分鐘。 腎臟的腥味很強很特殊， 但許多人都認為羊腰子非常美味。 注意做羊腰子是要想除掉羊膻味， 就必須提前將羊腰子用料酒泡上最少15分鐘。

注意做好的要腰子出鍋時一定要滴入幾滴香油， 這樣才夠美味。

羊腎的腥味比小牛腎強， 烹煮前必須把羊腰子表皮除去， 接著可以切片後扒烤或油炸， 但兩者通常是拿來煎炒。