晚餐吃什麼好 六款食譜開啟美食健康之旅
晚餐吃什麼好?一天三頓飯晚餐最重要晚餐十分重要， 必須吃“好”。 如果不注意飲食一貫， 過飽、過晚， 都可能對人體健康造成一定的損害。 清淡又美味的晚餐還是可以有的， 滿足味蕾， 還沒有負擔那就隨小編一起來看看吧， 下面給大家介紹幾款健康的晚餐食譜， 不可錯過喲。
清炒蝦米捲心菜
用料
捲心菜 適量。
蝦米 少許。
鹽 適量。
清炒蝦米捲心菜
做法：
1、捲心菜切或者撕成小片， 洗淨瀝水;
2、蝦米放清水泡一會兒， 撈出瀝水;
3、鍋中放適量油， 將蝦米爆香;
4、放入捲心菜， 拌炒至捲心菜斷生;
5、放適量鹽炒勻即可。
番茄炒西葫蘆
用料
有機西葫蘆 一個， 有機番茄 兩到三個， 海鹽 1小匙。
番茄炒西葫蘆
做法：
1、番茄底部用刀劃十字， 頂部用小刀去蒂， 放入能蓋過番茄的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出， 用手剝掉皮後切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一釐米左右厚的薄片， 然後再切半， 熱鍋下油， 放入西葫蘆大火煸炒至七成熟， 瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油， 放入番茄丁和鹽， 炒至番茄變泥狀， 加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
蠔油雙菇
用料
香菇
口蘑
蠔油
麵筋(換成油麵筋更好吃哦)
香蔥
生抽
白砂糖
做法：
1、香菇和口蘑分別洗淨去蒂， 每個蘑菇剖成4塊。 油麵筋剖開兩半， 香蔥切碎備用;
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎， 然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;
3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蠔油翻炒均勻;
4、加入麵筋和高湯， 待湯汁稍微收幹， 調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。
小貼士
小小蘑菇中，
金針菇炒蛋
用料
金針菇， 雞蛋， 蔥， 耗油， 鹽， 胡椒粉。
金針菇炒蛋， 看著就有味
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2釐米， 洗淨， 泡在淡鹽水中;
2、雞蛋打散， 放少許鹽、胡椒粉和清水， 攪拌至均勻;
3、鍋燒熱， 加少許油， 下雞蛋， 炒熟成蛋花狀， 盛出;
4、鍋中放少許油燒熱， 下金針菇， 炒至發軟， 加入炒熟的雞蛋;
5、翻炒至二者混合均勻， 加鹽和耗油， 攪拌均勻後加少許蔥花， 出鍋。
小貼士
1、金針菇在鹽水中浸泡， 是為了消除可能的細菌和異味;
2、炒雞蛋得用大火， 雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
響油白菜
快速焯燙過的白菜撈出， 撒上調料， 燒熱一點油， 澆在白菜上， 伴隨刺啦刺啦響聲的還有撲鼻的香味!
油潑的做法不同於炒， 雖然都有油做介質， 但油潑的吃起來卻清爽很多。 還有很多種蔬菜都適合這麼吃呢， 單純的蔬菜也有很多種美味吃法。
用料
白菜 300g， 生抽 2小匙，陳醋 1小匙，鹽 1/2小匙，糖 1/4小匙，花椒粉 一點點，辣椒粉 根據個人洗好添加，油 1大匙，白芝麻 可有可無
做法：
1、白菜洗淨，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口;
2、燙過的白菜控掉水，放入盤中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋(今天用的寧化府老陳醋)~拌一下就可以吃啦。
小貼士：美食天下菜譜大全
1、油不需太多，夠澆熟調料即可;
2、放涼了也很好吃。
紫蘇煎黃瓜
用料
黃瓜，幹紅辣椒，蒜末，紫蘇鹽，味精或者雞精。
紫蘇煎黃瓜，色香味俱全
做法:
1、黃瓜切成5cm左右的筒狀。中間豎著破開成2個半圓的筒狀，在綠皮的那一面切上菱形的花刀;
2、幹紅辣椒切小。蒜隨便切末。紫蘇隨便切幾刀;
3、鍋裡放油燒熱，轉小火，把黃瓜打過花刀的一面向下，放入鍋裡，煎至表皮有一點點焦;
4、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒有皮向上的一面看上去軟軟的，放入蒜、紫蘇、幹辣椒、鹽;
5、然後開始炒，用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜，它會自動裂開成小塊;
6、一丁點的水，燜一兩分鐘;
7、收水。一點兒味精或者雞精，完成。
生抽 2小匙，陳醋 1小匙，鹽 1/2小匙，糖 1/4小匙，花椒粉 一點點，辣椒粉 根據個人洗好添加，油 1大匙，白芝麻 可有可無做法：
1、白菜洗淨，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口;
2、燙過的白菜控掉水，放入盤中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋(今天用的寧化府老陳醋)~拌一下就可以吃啦。
小貼士：美食天下菜譜大全
1、油不需太多，夠澆熟調料即可;
2、放涼了也很好吃。
紫蘇煎黃瓜
用料
黃瓜，幹紅辣椒，蒜末，紫蘇鹽，味精或者雞精。
紫蘇煎黃瓜，色香味俱全
做法:
1、黃瓜切成5cm左右的筒狀。中間豎著破開成2個半圓的筒狀，在綠皮的那一面切上菱形的花刀;
2、幹紅辣椒切小。蒜隨便切末。紫蘇隨便切幾刀;
3、鍋裡放油燒熱，轉小火，把黃瓜打過花刀的一面向下，放入鍋裡，煎至表皮有一點點焦;
4、煎到黃瓜花刀的地方焦焦的，沒有皮向上的一面看上去軟軟的，放入蒜、紫蘇、幹辣椒、鹽;
5、然後開始炒，用鍋鏟輕輕的斬斷黃瓜，它會自動裂開成小塊;
6、一丁點的水，燜一兩分鐘;
7、收水。一點兒味精或者雞精，完成。
