豆腐燉雞塊的家常做法

豆腐燉雞塊這種做法是非常簡單的， 我們只要準備好豆腐、雞翅以及生姜等材料， 然后再將雞塊清洗干凈， 放進鍋里面跟豆腐一起慢燉， 并且要加入生姜、料酒等去腥， 然后加入清水， 燉一個小時的時間就可以制作出美味的豆腐燉雞塊了， 而且這道食物是非常適合產婦食用了， 有利于身體的消化。

這道菜非常適合備孕期和孕晚期的媽媽們哦， 豆腐細嫩好吃， 可以補充鈣質及蛋白質， 雞肉肉質細膩， 利于產婦消化吸收。

材料

主料：豆腐300g、雞翅300g；

輔料：油適量、鹽適量、姜適量、辣椒適量、生抽適量、料酒適量

豆腐燉雞塊的做法：

1.將母雞洗凈剁成塊， 放入沸水中氽一下， 撈出， 用沸水沖去血水備用；

2.將豆腐切成大片；

3.蔥切段、姜切塊；

4.熟火腿切成長方片；

5.青菜心（油菜心）切成段；

6.將鍋置于旺火上， 加入清水1500克， 凈母雞塊和豆腐片燒沸；

7.用小火燉50分鐘， 放入熟火腿片、青菜心段、蔥段、姜塊、精鹽、味精、料酒， 燉至原料入味， 淋上香油攪勻即可。

小貼士：

1.雞腿焯水時要在涼水中放雞腿， 這樣血水才能焯出。

2.高壓鍋中燉時不加鹽， 否則肉質口感不好。