健康食譜

韓國泡菜怎么做

泡菜是很多人都喜愛吃的食物, 它的味道獨特, 而且它對人體各方面, 都是有著很好的幫助作用, 因此對它的選擇, 也是可以放心進行, 但是對泡菜在吃的時候, 也是要注意要適量的吃, 這樣對身體各方面, 也是有著很好的保護作用, 那韓國泡菜怎么做呢, 也是很多人不太了解的。


對韓國泡菜怎么做, 都是有著一些獨特的方式方法, 在制作上, 也是有著一些講究, 這對泡菜制作出來, 才會有很好的口感, 而且對人體各方面, 也是有著很好幫助。

韓國泡菜怎么做:

材料

白菜1顆, 顆粒鹽200克, 水2-3斤, 辣椒粉100克, 肉湯或水50克, 蘿卜100克, 梨碎末50克, 蝦醬30克, 白糖100克, 細蔥段30克, 芹菜30克, 韭菜30克, 蒜泥1大匙, 姜末1小匙, 魚露30克, 糯米漿糊:, 糯米粉1大匙, 水30克, 鹽1小匙

做法

1.選實心大白菜, 收拾切成2半, 大的切4半。

2.取2/3杯鹽水腌白菜, 剩下的鹽均勻抹在白菜上面, 腌8-10個小時。

3.腌完白菜, 涼水洗凈,

一邊洗, 一邊嘗嘗咸度, 不要過咸或過淡。

4.辣椒粉泡入高湯或水。

5.準備結實的白蘿卜切絲, 梨去皮切丁, 蒜姜剁成末。

6.蔥, 芹菜, 韭菜切2厘米段。

7.大容器里放蘿卜絲, 泡辣椒粉, 拌勻, 再放入魚露, 蝦醬泥, 蒜泥, 姜末, 梨, 白糖, 拌勻。

8.然后放蔥, 芹菜, 韭菜, 拌勻。

9.放入已經控水的白菜, 拌勻。

10.放入冰箱密封冷藏發酵1周左右。 用保鮮盒和大盆都可以, 大盆上要覆蓋保鮮膜。

通過以上介紹, 對韓國泡菜怎么做呢, 也是有著一些了解, 因此對它制作的時候, 都是可以按照以上的方法進行, 這樣對制作后, 才會有很好的味道, 但是要注意的是, 對它在一些材料放置的時候, 不能過多的放, 這樣使得它會有所改變。