吃雞蛋有講究！雞蛋不宜與這些食物同吃

雞蛋是我們餐桌上出現的頻率很高的食物， 雞蛋的營養也為人所知， 但是如果細究起來， 也許很多人對雞蛋並不是那麼瞭解， 吃雞蛋也容易陷入誤區， 比如說有些食物是不適宜與雞蛋同吃的， 你知道是哪些食物嗎？

這些食物不要與雞蛋同吃

1、雞蛋不要與糖同吃

許多人都知道雞蛋不可以和味精一起煮， 但是你知道嗎， 雞蛋也最好不要與糖一起煮以及一起食用。 有些地方有吃雞蛋糖水、糖水荷包蛋的飲食習慣， 但其實雞蛋與糖一起煮， 會令雞蛋中的蛋白質氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物， 這種物質不易被人體吸收， 容易對健康會產生不良作用。

2、雞蛋不要與柿子同吃

吃完雞蛋之後立刻吃柿子很容易會腸胃不適， 嚴重者甚至會引起急性腸胃炎和胃結石。 一般來說雞蛋和柿子同時吃會引起上吐下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。

所以如果在食用時間在1-2小時內， 可使用鹽水催吐法：用食鹽20克加溫開水200毫升溶化， 攪拌均勻後一次喝下， 如果沒有嘔吐反應， 可多喝幾次， 迅速促進嘔吐。 也可以用鮮生薑搗碎取汁加溫水沖服。 如果食用後經過的時間較長， 儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。

3、雞蛋不要與豆漿同吃

不少人的早餐都會選擇豆漿雞蛋的搭配， 有些人會選擇在豆漿中打入雞蛋花， 又或者在吃完雞蛋後用豆漿解渴。 其實豆漿含有一種胰蛋白， 單獨飲用豆漿的話會有很好的營養作用， 但是當這種胰蛋白與蛋清中的卵鬆蛋白相結合， 往往會造成營養成分的損失， 降低二者的營養價值。

4、雞蛋不要與鵝肉、兔肉同吃

雞蛋不適合與兔肉、鵝肉一起吃，

這是因為兔肉、鵝肉偏寒性， 而雞蛋甘平微寒， 二者都含有一些生物活性物質， 共食會發生反應， 刺激腸胃道， 引起腹瀉。

5、雞蛋不要與鱉同吃

雞蛋與鱉同吃也容易出現胃腸不適， 由於鱉肉比較滋膩， 如果是患上感冒， 或者寒濕體質的人一般都要儘量少吃， 特別是孕婦跟剛生完寶寶的產婦， 進補時需要留意不要同時吃這兩種食物。

要更好的獲取雞蛋的營養， 一定要掌握正確的食用方法， 食用雞蛋時要注意不要與上述食物同吃， 這樣能避免營養流失， 也能更好地充分吸收雞蛋中的營養物質。

（）獨家專稿， 歡迎分享， 請點擊獲取授權。
投稿及合作請聯繫：020-85501999-8802