2018數九天吃什麼 驅寒食譜推薦
數九始於每年的冬至， 至次年的三月， 一共長達81天， 在這81天裡， 我們將會遇上最寒冷的三九、四九。 所以我們在保暖的同時， 還要知道如何驅寒， 尤其是在飲食方面。 我們應該選擇一些驅寒的食物， 通過食療的方法來去除寒氣。
2018數九天吃什麼
小米
冬季養生食用小米好處多， 小米是一種具有健脾開胃功效的食物哦， 尤其補脾胃。 李時珍在《本草綱目》說――“治反胃熱痢， 補虛損， 開腸胃”。 而無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關。 五穀都具有養精氣， 補腎氣的作用， 但五穀當中， 數小米的補腎功效最強。
黃豆
絕大部分豆類都含有豐富的蛋白質， 而大豆(黃豆)的蛋白質含量更是高達40%左右， 比起其他的植物蛋白質， 大豆蛋白的氯基酸更完整、更合理， 所以， 它被稱為“蛋白黃金”絕對是實至名歸。 早晨喝杯豆漿就是不錯的選擇。 但黃豆性偏寒， 冬季食用建議搭配溫熱食物，
黑米
黑米的顏色之所以與其他米不同， 主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素， 這種色素本身具有很強的抗衰老作用。 研究表明， 米的顏色越深， 則表皮色素的抗衰老效果越強， 黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。
燕麥
燕麥富含膳食纖維和植物蛋白質， 具有很好的飽腹感， 有助控制體重， 其中的β葡聚糖具有降低“壞膽固醇”的作用。 此外， 燕麥還富含多種礦物質， 有助身體抵抗寒冷。 燕麥可以用來熬粥， 也可和大米搭配做成燕麥飯。
黑豆
黑豆， 又名烏豆， 內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。 中醫認為， 其味甘、性平、無毒。 有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。 李時珍曰：“黑豆入腎功多， 故能治水、消脹， 下氣， 治風熱而活血解毒。 ”冬天養生吃黑豆可潤腸補血、補腎防寒。
數九寒天驅寒食譜推薦：
參芪猴頭燉雞
材料：猴頭菌、黃芪、母雞、黨參、大紅棗
做法：將母雞洗乾淨切塊， 然後將母雞還有其他準備好的中藥一起放入鍋中燉煮， 直到母雞肉軟爛之後加入調味品就可以起鍋了。
功效：這道食譜具有很好的補氣健脾養胃的功效， 對於各種胃病具有很好的治療作用，
木瓜鯇魚湯
材料：番木瓜、鯇魚
做法：將新鮮的鯇魚宰殺乾淨， 木瓜去皮之後切塊備用;然後將準備好的兩種食材一起放入鍋中進行燉煮， 魚湯變得奶白色就可以起鍋了。
功效：這道食譜不僅能夠很好的滋養身體， 同時還能夠促進身體消化食物， 對於治療積食、胃脹的情況效果很好。 這主要是由於番木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶， 這種物質在進入我們體內之後能夠很好的促進消化， 對於各種胃腸道疾病也具有不錯的治療效果。 鯇魚性溫， 中醫方面認為服用之後能夠很好的暖胃， 對於積食的治療作用很好。
白胡椒豬肚湯
原料：白胡椒15克、豬肚1個，適量食鹽、料酒、味精。
做法：
1、取白胡椒略打碎。豬肚反復用鹽或生粉洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗)。
2、把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。
3、湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。
4、此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
黃芪牛肉湯
原料：黃芪、黨參各12克，牛肉，適量鹽和胡椒粉。
做法：
1、將黃芪、黨參各12克洗淨，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包。
2、牛肉洗淨切塊煮去血水，與中藥包和薑、蔥大火煮開，撇去浮沫。
3、加料酒，小火燉兩小時，最後加入少許鹽和胡椒粉即可。
功效：中醫認為，人體中的“氣”具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時，機體調節體溫的能力減弱，會出現怕冷、愛出虛汗的症狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。
這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
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白胡椒豬肚湯
原料：白胡椒15克、豬肚1個，適量食鹽、料酒、味精。
做法：
1、取白胡椒略打碎。豬肚反復用鹽或生粉洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗)。
2、把打碎的白胡椒放入豬肚內，再將首部、尾部用線紮緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。
3、湯稠肚爛時，調入適量食鹽便可。
4、此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。
功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。
黃芪牛肉湯
原料：黃芪、黨參各12克，牛肉，適量鹽和胡椒粉。
做法：
1、將黃芪、黨參各12克洗淨，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包。
2、牛肉洗淨切塊煮去血水，與中藥包和薑、蔥大火煮開，撇去浮沫。
3、加料酒，小火燉兩小時，最後加入少許鹽和胡椒粉即可。
功效：中醫認為，人體中的“氣”具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時，機體調節體溫的能力減弱，會出現怕冷、愛出虛汗的症狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。
這款湯水中的黃芪能補氣升陽、固表止汗，黨參有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。
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