關節炎患者須補充的營養

關節炎是老年人的常見慢性疾病， 骨關節炎這類疾病帶來極大的疼痛和生活中的不便， 根據統計， 我國目前此類患者已經超過了1億以上， 如此數量的人群， 是不是給我們預警了呢­大家要開始重視起來。

根據美國疾病預防控制中心統計， 大約1/5美國人受到關節炎的困擾， 影響了工作、學習和生活。

關節炎是一種炎症， 所以， 營養治療通常以抗炎食物開始， 日常飲食中可以適當補充以下6種營養：

維生素C

維生素C是軟骨的主要構成成分之一， 是形成健康膠原質的最重要的營養成分之一， 提供維生素C的最佳食物包括：甜椒、柚子、草莓、鳳梨、大頭菜、芥菜等。

硒

硒攝入量低會導致骨關節炎和風濕性關節炎， 提供硒的最佳食物有：金槍魚、螃蟹、牡蠣、全麥麵食、瘦牛肉、蝦。

胡蘿蔔素

提供胡蘿蔔素的最佳食物包括：甘薯、胡蘿蔔、哈密瓜、杏、菠菜等。

橄欖油

橄欖油因含有多酚而能抗炎， 建議烹飪時多用橄欖油;但在飲食中也不能完全依賴橄欖油。

歐咪伽—3脂肪酸

大量研究證明， 通過抑制一些酶的產生， 歐咪伽—3脂肪酸能起到緩解炎症的作用;富含它的食物包括：鮭魚、沙丁魚、鱒魚、牡蠣和胡桃。

薑黃素

生薑含有與抗炎藥物類似功效的化學物質薑黃素;炒菜時用生薑， 喝薑茶或多吃含薑的咖喱都可以。

上面介紹的幾種必須元素， 在日常老人都是可以方便的找到，