吃火鍋應避免進入陷阱 要注意什麼？

文章導讀

隨著寒冷冬季的來臨， 人們的胃口也逐漸好起來。 三五個朋友聚在一起， 吃頓熱騰騰的火鍋很舒服愜意， 也是現在很多人的選， 大街小巷中， 不難發現火鍋成為了最受歡迎的食物。 殊不知， 在麻辣鮮香、熱氣騰騰的火鍋中， 也有許多危害我們居家養生、健康保健的隱形殺手， 存在著危害健康的陷阱。

火鍋雖然美味， 但是愛吃火鍋的人不注意節制， 吃多了上火不說， 更容易引起許多疾病。 在享受美味的同時， 我們更應該避免這些危害健康的陷阱。
陷阱1 麻、辣、燙
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃， 而火鍋濃湯溫度可高達120℃， 食物燙熟即吃的話， 很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜。 再加上麻辣等刺激， 容易引起或誘發各種消化器官炎症和潰瘍。
提醒：寧舍三鮮， 不要一燙
食物從鍋中撈出最好先放在小碟待微涼再吃， 本來就有消化道疾病的人， 吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
陷阱2 鮮嫩
如果一味貪圖鮮嫩， 還沒等食物熟透就吃， 不僅影響營養成分的消化吸收， 還可能因其中未被殺滅的細菌和寄生蟲引起胃腸道感染。
提醒：莫吃半熟食
寧可犧牲一些口感， 也應把肉類涮熟透再吃。 當然， 如果食物煮得太久， 也會導致營養成分破壞， 一般燙軟後即可進食。
陷阱3 “營養”湯
在反復沸騰後的火鍋湯中， 維生素等有益成分大多已被破壞， 而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多， 這些成分均是肥胖、糖尿病等多種慢性疾病的誘因。
提醒：少喝久煮火鍋湯
溫馨提示：在我們享受美味的同時， 應避免進入以上的陷阱， 科學、合理的搭配營養， 在吃火鍋時， 儘量多吃些綠色蔬菜。 否則對我們的健康產生危害， 甚至會引起一系列的疾病， 那才是得不償失。