豆結的做法大全

豆結的做法是比較多的， 有豆結肉丸、豆結肉片以及豆結炒雞等， 大家可以根據自己的口味去選擇豆結的做法。 豆結炒肉丸的做法是將青豆角進行焯水處理， 然后在將肉末用蔥花以及料酒進行腌制， 最后在加入豆角串在一起， 用開水將豆結肉丸蒸熟就可以食用了， 大家可以來學習它的做法。

豆結肉丸

原料：青豆角 肉末 紅辣椒 小蔥 姜粉 料酒 淀粉 胡椒粉 油鹽

制作：

1. 準備好原料;

2. 肉末中加入適量的料酒、鹽、水淀粉、花椒粉和姜粉， 順著一個方向攪拌好備用;

3. 燒鍋水， 放入少許鹽和油， 下入豆角， 煮上兩、三分鐘后撈出， 瀝干水分;

4. 將焯過的豆角先從中間穿一下;

5. 再分別將豆角一端沿著圈將內纏繞， 注意結束時將不要露出尾端;

6. 整理好后放在盤子上， 再將搓好的小肉丸放在豆角結中間;

7. 燒鍋開水， 上汽后放入， 蒸上6-8分鐘;

8. 將濃縮雞汁加入點水放入鍋中， 再加入點水淀粉勾芡

9. 收汁， 放入點鹽調味， 加入紅辣椒和小蔥末;

10. 最后將玻璃芡汁澆淋在蒸好的豆角結上;