青春發育期是指11-16歲的青少年，
這個時候的兒童處於身體和心靈的發育階段。
少年期是個體生理迅速發育直至達到成熟的一段時期。
這個時候就是孩子長身體比較快的時間，
飲食方面會有比較大的變化，
食量可能也會增加很多。
這個時候的飲食就要比較注意點。
那麼在發育的時候，
孩子多吃什麼高呢
人們已經認識到青春發育期是兒童過渡到成人的一個迅速發育的階段。
以生長突增標誌青春發育期的開始，
以性成熟宣告青春發育期的結束。
青春發育前期以身體形態發育的突增表現為主。
這一時期內少年兒童的精力充沛，
參加適量的運動可增強心肺功能，
增強神經系統的反應和靈敏，
尤其是對促進長管狀骨的幹骺的增殖有明顯的好處；青春發育中、後期男少年發生遺精，
女性少年發生月經初潮。
由於生理上的變化帶來了一系列心理上的影響，
這一時期的男女少年都不願意從事鍛煉活動，
如果此時此刻不正確地加以引導他（她）們參加體育鍛煉會導致心肺功能和身體素質能力的下降，
耽誤了身體素質發展的“敏感期”，
對已掌握的運動技術也會逐漸消退；青少年期發育後期身體發育到達成熟階段，
肌肉量的增強，
內分泌系統分泌功能調整完善，
尤其是性激素分泌的增多，
此時，
參加健身鍛煉運動，
男少年的肌肉力量會發展得有些快，
而女少年則可降低體內脂肪的堆積，
使體態健美勻稱。
青少年期是人生最為重要的時期，
後天因素對機體的影響也比一生中任何時期都大。
實踐證明總是參加體育鍛煉則能促進身高。
而人體其它的重量、圍度指標、身體機能和素質指標其後天的影響程度的可塑性也在50—70%之間。
在諸多影響體質健康、增進形體發育、發展身體素質和健全身心的後天因素中，
體育鍛煉起著不可忽視的作用，
它能大大促進青少年健康的生長發育，
也增進了青春健美是誘導運動發展潛能的有效途徑。
人的體型、體力和健康奠定的關鍵時期正是這個階段。
雙生子調查表明：積極參加體育活動和不參加體育活動的相比有些他們的生長發育水準和體質狀況有明顯的差異，
愛好運動的比不參加體力活動的身高，
體重，
肺活量都有明顯的增強。
廣大家長們、教師及教練們共有責任審時度勢，
抓住青春發育的關鍵階段，
強體健身，
促進發展。
青春發育期也是青少年長高的時期，
這個時候每個家長都會比較關心孩紙的身高問題，
有的並不是遺傳的原因，
主要還是平時要多加鍛煉營養要跟上去。
飲食一定要均衡，
千萬不能挑食，
多吃些水果蔬菜。
要多吃些蛋白質的東西，
還有就是要多補鈣，
因為這個時候是骨骼處於一個增長的階段所以要多補鈣可以喝些牛奶吃些含鈣高的食品。
