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燉泥鰍湯

文章導讀

食材:

主料:泥鰍100克。

輔料:食鹽、植物油各適量, 韭菜、薑末、料酒、水澱粉各少許。

清燉泥鰍湯做法:

1.先以熱水洗去泥鰍的黏液,

剖腹後除去內臟, 放入熱油鍋中煎至金黃色。

2.泥鰍瀝去殘油後, 加清水400毫升, 煮至200毫升左右時, 加放食鹽、韭菜、薑末、料酒、水澱粉調味即成。

用法:

飲湯食肉, 需連服3日, 每日1次, 每次飲完。

適用:

適合性功能減退、易汗出者食用。

清燉泥鰍湯功效:

泥鰍味甘, 性平, 有補中益氣的功效。 此湯味道鮮美, 肉質細嫩, 具有滋陰溫陽之效。

注意:在做此湯當中, 泥鰍用中等個頭大者為妥, 且不宜久煮, 以免脫骨影響湯的品質。