烤鯰魚的做法

只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲， 那麼要做到色香味俱全， 當然也要經常去練習做菜， 提高自己的廚藝。 今天小編就為大家提供一個做菜的機會， 趕快來學習烤鯰魚的做法吧！

1.1烤盤包上錫紙， 一定要包上， 千萬不能偷懶只是鋪上， 那樣湯汁還是會流到烤盤內， 很不方便清洗。

2.2新鮮的鯰魚， 讓賣魚的師傅幫忙處理好， 回家之後用小刀刮一下粘液， 將魚洗淨， 沿魚骨方向將魚從腹部分成兩半， 魚背處不要切斷。 在魚身和魚腹內塗抹醬料， 我用的是奧爾良烤雞的料和辣椒醬（辣椒醬是用花生的和辣椒一起炸的， 裡面撒少許芝麻）， 放蔥、薑、料酒、鹽、糖、五香粉一起醃制。

3.1趁著烤魚的時間處理配料， 我選的土豆、圓蔥、南瓜、藕片（也可以依自己喜好選擇蔬菜）， 以上材料切塊後備用。

4.2魚腹下墊上蔥薑， 魚身刷上油（同時我還在魚腹下放了點黃油）， 烤箱預熱200度上下火烤15分鐘（烤制的時間和溫度要根據自家烤箱的脾氣和魚的大小調節）。

5.鍋內放油， 蔥薑蒜爆鍋先放土豆， 之後是南瓜、藕片， 最後放圓蔥， 加鹽、糖、五香粉、辣椒油煸炒之後加水煮一會（要是加高湯應該會更好）， 如果特別能吃辣的可以放幾個辣椒一起燉一會。

6.鯰魚烤至七八成熟取出， 加入配料， 把鍋裡的湯也一起放進去， 魚身上再撒點辣椒醬， 拍幾瓣蒜一起放入（個人比較喜歡蒜香， 要是不喜歡的可以不放）， 烤箱150度烤10分鐘出爐（這個時間和溫度取決於第一次烤魚的時間， 這次要烤至全熟）。

7.喜歡香菜的可以在魚上點綴一下，個人不吃香菜所以就沒放，放上顏色應該會很美麗滴O(∩_∩)O~

烤鯰魚的做法已經詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經常吃到如此新鮮衛生的食物，自然也會越來越健康的。

7.喜歡香菜的可以在魚上點綴一下，個人不吃香菜所以就沒放，放上顏色應該會很美麗滴O(∩_∩)O~

烤鯰魚的做法已經詳細仔細地介紹完了，接下來就需要自己動手做了。而當你付出汗水，做出絕妙的美味時，你肯定無比開心。而自己經常吃到如此新鮮衛生的食物，自然也會越來越健康的。