白蛤豆腐湯是一道什麼樣的菜

白蛤豆腐湯是一道什麼樣的菜？經常下廚和上飯館的人也許都清楚， 白蛤豆腐湯是一道美味可口的漢族名肴， 屬於粵菜系。 那麼這樣的一道菜有什麼功效， 又是怎麼製作出來的呢。 下面我們一起來開開眼界吧， 看看你有沒有做菜的天分， 能不能學會哦。

白蛤豆腐湯主要原料

白蛤， 豆腐

1材料：

白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、薑片3片、蔥花適量、鹽少量

白蛤豆腐湯做法：

1、提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時， 讓其吐盡沙， 洗淨待用

2、豆腐洗淨切片

3、鍋中放入足夠清水（4－5碗）和薑片燒開

4、鍋中放入豆腐煮開

5、放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開

6、關火加鹽調味， 放入蔥花即可

白蛤豆腐湯簡介及功效

蛤蜊肉：滋陰潤目， 還有養顏潤五臟， 止消渴， 軟堅散腫， 利尿。 有降低膽固醇的作用。

豆腐：豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，

豆腐不足之處是它所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氛酸， 若單獨食用， 蛋白質利用率低， 若搭配蛋類、肉類， 便可提高豆腐中蛋白質的利用率。

白蛤豆腐湯是一道什麼樣的菜？其實色香味怎麼樣啊？是不是看著都有想吃的衝動。 如此有營養和美味的一道湯一定是美不勝收的， 趕緊動起手來吧， 照著上面的製作步驟做一道鮮美的白蛤豆腐湯吧。 相信您學會做這一道菜之後， 你也會愛上做菜這一道活的。