火腿鮮蔬五彩披薩的做法

家常菜就是要讓人有家的味道， 火腿鮮蔬五彩披薩是一道家鄉味十足的菜肴， 做法簡單卻不敷衍。 熱氣騰騰的菜上桌， 一家人做在一起品嘗這道菜， 這就是家的味道， 餐桌上笑聲不斷， 幸福的味道也莫過於此。

1、番茄燙一下去皮切碎丁， 洋蔥洗淨切碎丁。 其他食材洗淨， 青椒、彩椒切丁、火腿切片， 玉米粒準備好。

2、開火起鍋， 鍋中放橄欖油10克， 燒一會就放洋蔥， 再放黃油融化、加入番茄、番茄醬、義大利混合香料、黑胡椒粉、鹽3克， 加入少量水熬制並不時翻炒， 約持續五分鐘。 加糖5克直到醬料黏糊、水分較少停火。 如果口感偏酸加入多點糖。

3、高筋麵粉200克、砂糖10克、鹽2克、橄欖油20克、乾酵母4克加100克水混合， 揉成光滑的麵團， 放到溫暖濕潤處發酵。 我準備的是盛有四十度左右溫水的蒸鍋， 蒸鍋處於熄火狀態， 把面放到蒸屜上， 蓋好蓋子發酵。

4、一小時後， 直到面發好到兩倍原來大小即可， 拉開可見蜂窩狀結構。

5、發酵好的麵團取出， 揉面排氣。 準備好披薩盤， 鋪錫紙， 塗一層橄欖油， 揪一塊麵團， 手上也塗少量橄欖油， 用手按壓成餅狀， 邊緣略厚中間厚薄均勻， 也可以用擀麵杖擀制。 用叉子在面胚上均勻的扎眼， 防止烘烤時膨脹過大。

6、雞蛋用攪拌器打散攪拌均勻， 用刷子在餅胚表面刷一層雞蛋液。

7、烤箱預熱180度， 將披薩餅胚放入烤箱中層加熱五分鐘， 拿出。 抹上已經炒好的披薩醬、撒上一層馬蘇里拉乳酪， 再鋪上火腿、玉米粒、彩椒、青椒。

8、放入烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘。

9、取出後均勻撒上馬蘇里拉乳酪。

10、重新放入烤箱，烤約5分鐘後乳酪全部融化，拿出烤盤。

11、晾2分鐘至錫紙不燙手，撕掉錫紙，切好裝盤。哈哈有人都等不及了，咱們快快開吃吧！

火腿鮮蔬五彩披薩這道菜的製作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。

8、放入烤箱中層，上下火180度，烤20分鐘。

9、取出後均勻撒上馬蘇里拉乳酪。

10、重新放入烤箱，烤約5分鐘後乳酪全部融化，拿出烤盤。

11、晾2分鐘至錫紙不燙手，撕掉錫紙，切好裝盤。哈哈有人都等不及了，咱們快快開吃吧！

火腿鮮蔬五彩披薩這道菜的製作，無需火候的把握，也不需要深厚的廚藝功底，只要花費半小時不到的時間，就可以享受美食了。