胡蘿蔔梨汁的功效

胡蘿蔔是日常餐桌上的一種常見蔬菜， 特別是在一些有小孩子的家庭裡， 胡蘿蔔能夠補充人體所必需的微量元素， 很受歡迎。 梨也是生活中的常見水果， 梨具有爽甜多汁， 還可以清熱解毒， 治療咳嗽等， 是一種很受歡迎的水果。 有些會將胡蘿蔔和梨一起弄汁喝， 這樣做有什麼功效呢？

胡蘿蔔雪梨汁味甘性寒， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等， 具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用。 《本草綱目》記載， 梨者， 利也， 其性下行流利。 它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。 現代醫學研究證明， 梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。 因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。

胡蘿蔔雪梨汁的做法主要採用的就是雪梨和胡蘿蔔， 那麼食用它們的營養價值就是吸取胡蘿蔔和雪梨的營養成分。

鮮重含胡蘿蔔素1.67～12.1mg， 比番茄高5～7倍， 食用後經消化分解成維生素A， 有防止夜盲症和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。 此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質。

每天吃兩根胡蘿蔔， 可使血中膽固醇降低10%~20%。 每天吃三根胡蘿蔔， 對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。

胡蘿蔔的營養價值很高， 大部分營養物質是無氮浸出物， 並含有甘蔗糖和果糖， 故具甜味， 蛋白質含量也較其他塊根為多。 胡蘿蔔素尤其豐富， 為一般牧草飼料所不及。 胡蘿蔔還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。

胡蘿蔔的食用功效

1、有利健康長壽。

胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。 相關實驗結果證明， 胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿蔔素的10倍之多， 而且對對預防DNA(去氧核糖核酸)的異常變化效果也十分強大。 早在十多年前就有研究發現， 血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高， 則受試者的心臟病危險就越低。

2、防止血管硬化， 降低血壓及減少心臟病。 胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量， 降低血脂， 促進腎上腺素的合成， 因而有降壓強心的作用。 胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽， 有助於防止血管硬化， 降低膽固醇及有降低血壓的作用。 胡蘿蔔中的葉酸， 能減少冠心病發病因素。 高血壓者飲胡蘿蔔汁後， 有很好的降壓作用。 吃較多胡蘿蔔的人群，

比吃較少胡蘿蔔的人群， 心臟病例幾乎減少50%。