養生新知:怎樣攝取高纖維?
現代的生活中, 在人們開始重視養生之際, 高纖飲食開始蔚為風尚, 幾乎代表健康的纖維, 對於消化系統, 甚至於癌症、心血管疾病都有預防效果。 然而根據衛生系統部門的調查發現, 人們平均每天都只吃進14克纖維, 而老人、小孩吃的更少。 所以今天就為大家整理出膳食纖維怎麼吃, 讓你享受高纖好健康!
1. 改變烹煮習慣
若一開始吃不習慣太多纖維, 可從改變烹煮習慣開始, 像是在白米飯中加入燕麥、糙米, 在烹煮主菜時加入蔬菜搭配。
2. 漸進式增加
對於先前沒有吃進足夠纖維的人來說, 若是一下增加太多纖維攝取,
3. 選擇天然食材
蔬菜以天然無加工的為上, 水果也以新鮮的為主, 若是要榨成汁, 也別將富含纖維的渣渣濾掉。
4. 植物性蛋白質也有纖維
在蛋白質攝取部分, 可以選擇以大豆類取代肉類, 像是豆腐、豆漿等黃豆製品,
5. 飲食習慣這樣改
將早餐的麵包更換成全麥吐司, 搭配上一顆蘋果以及無糖豆漿, 在全面營養或取之外也附含豐富纖維;午餐吃點五穀飯, 將烤雞腿換成芹菜炒雞肉。 而晚餐則可以將白米飯加入一些燕麥,
6. 無須額外補充纖維錠
天然的尚好!只要透過充足的蔬菜水果攝取, 無須再額外補充單一種類的纖維錠來補充纖維量需求。