貓爪冰皮月餅的做法

喜歡吃涼拌菜的朋友們一定不會錯過貓爪冰皮月餅， 趕緊學一學它的做法， 在打理食材的時候必須要細心一點， 把沙子都處理乾淨， 加入調味料的量必須適當， 可以根據口味加入辣椒， 讓你吃的嘴巴爽、心裡也爽。

1、輔料是奶黃餡， 主料是做冰皮。 首先做奶黃餡， 雞蛋打散放入不粘鍋中， 放入白糖、牛奶、黃油， 攪拌均勻， 關火。

2、開小火， 不停攪拌， 麵糊會越來越稠， 大概成團的狀態， 奶黃餡就ok

3、做冰皮。 黃油， 牛奶， 煉乳融化， 攪拌均勻

4、糯米粉+粘米粉+澄粉+白糖， 攪拌均勻

5、融化的液體慢慢倒入粉類中， 攪拌均勻， 蓋上保鮮膜， 大火蒸25分鐘

6、蒸熟的麵團揉一揉， 取一小部分加入可哥粉

7、可哥麵團做貓爪， 戴上手套會不粘手

8、3g冰皮+17g奶黃餡， 包成圓形， 放入模具壓平

9、脫模即成

吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，貓爪冰皮月餅的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都讚不絕口。

9、脫模即成

吃好喝好身體好，我們才能感受到生活的美好，貓爪冰皮月餅的做法雖然很簡單，不過很多人吃了都讚不絕口。