蘿蔔乾炒肉

2014-07-30

蘿蔔乾在我們的生活中是一種很常見的食材，使用蘿蔔乾炒肉的話是很多人所喜歡的一道菜肴，這道菜肴的材料雖然簡單，但是味道卻是是一般的美味，不然怎麼會有這麼多人會鍾情於這個蘿蔔乾炒肉呢。蘿蔔乾炒肉裡面的肉其實是根據自己來進行選擇的，可以選擇五花肉，也可以選擇瘦肉。

蘿蔔乾瘦肉的做法簡單，選材簡便，所以對於老百姓來說是一道很好的菜肴。雖然簡單，但是這個菜肴裡面還是包含有人體需要的營養物質在裡面的，所以對大家也是很有幫助的。

蘿蔔乾炒肉一：五花肉100克，蒜苗200克，蕭山蘿蔔乾5條，小紅辣椒4根，薑一塊，大蒜2瓣，豆豉醬2湯匙，生抽1湯匙，白糖1茶匙，香油1/2茶匙。五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗淨後切成3釐米長的段。蘿蔔乾洗淨後切成和蒜苗同樣長的段。小紅辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末，大蒜壓成蒜泥。

鍋中不要倒入油，將五花肉片放入，用中火煸炒肉片，待肉片出油，變色後撈出備用。

用鍋中從五花肉中煸炒出的油(如不夠，添加少許植物油)，將薑末和蒜泥爆香，倒入蒜苗，蘿蔔乾和紅辣椒，翻炒4分鐘左右，放入風味豆豉醬，調入生抽，白糖和一點點水翻炒。隨後倒入五花肉片，再炒2分鐘後，淋入香油即可出鍋。

蘿蔔乾炒肉二：蘿蔔乾，肉絲，蒜苗，肉絲先用豆粉，鹽，一點雞精碼味。蒜苗洗淨切成馬耳狀。起油鍋，油辣後先將肉絲劃散，然後放蘿蔔乾翻炒片刻。最後將蒜苗放入翻炒一兩下就起鍋啦。記住，千萬別放鹽羅，肉絲之前碼味了，而蘿蔔乾本身就比較鹹啦。

蘿蔔乾炒肉三：瘦肉，蘿蔔乾，蒜，食用油，醬油，料酒。把蒜苗，蒜粒，蘿蔔乾，瘦肉，

切好。鍋裡放油，把蒜茸跟蘿蔔乾先倒下去炒香，再把肉放下去，再加點料酒，醬油，炒勻即可。

通過本篇文章向大家介紹了關於蘿蔔乾炒肉的資料，相信大家在閱讀的時候就已經發現自己對這道菜的欲望是很強烈的。如果大家沒有嘗試過這個菜肴的味道的話，可以利用自己生活中的空餘時間來進行製作，可以增加自己的樂趣，還可以嘗試美味。