怎麼吃芋頭養生保健

芋頭營養豐富， 吃法很多， 蒸、煮、煨均可。 芋頭作粥， 更受老年喜愛。 蘇東坡有詩雲：“香似龍誕仍釅白， 味如牛乳更全清， 莫將南海金薺膾， 輕比東城玉糝羹”。 對芋頭粥稱頌備至。

中醫認為， 芋頭甘、辛、平， 補氣益腎， 和脾健胃， 破血散結。 凡脾。 腎陰虛所致的食少瘦弱、久痢便血、口渴便秘、氣血鬱結所致的腹中癖塊， 瘰癘腫毒者宜食。

《滇南本草》說它“治中氣不足， 久服補肝腎， 添精益髓”。 沈括在《夢溪筆談》中還講述了一個用芋頭治傷的趣聞：隱居在王屋山的劉易， 有天看到一隻被蜂蜇傷的蜘蛛， 肚子腫脹似要爆開， 蜘蛛爬到芋頭上，

吃生芋頭或去皮煮粥食， 可治淋巴結腫大；芋頭100克去皮， 加入鮮生薑20克香油20毫升， 同拌和搗成糊狀， 外敷患處， 可治燒傷、燙傷， 筋骨酸痛， 跌打損傷：芋梗、陳蘿蔔根、大蒜各30克， 水煎服， 可治腹瀉痢疾；外用鮮芋頭花10～20朵， 水煎坐浴， 可治子宮脫垂、痔核脫出；芋頭搗爛外敷， 可治蜂螫、蜘蛛咬傷；曬乾的芋苗， 燒後研粉擦患處， 可治濕疹黃水瘡；芋頭同大蒜一齊搗爛敷患處， 可治牛皮癬。

芋頭粘液中的草酸鈣胃腸難以吸收， 且有苦澀味， 但煮熟後可消除。 草酸鈣能刺激皮膚發癢， 所以在削皮切片時， 應注意不要把粘液弄到手臂上。 如果手發癢，