3大飲食好習慣可預防癌症

雖然沒有哪種食物可以控制癌症， 但合理健康的飲食習慣對預防腫瘤的發生具有重要意義。 下面和大家分享一些可以預防癌症的飲食習慣， 以及大家需要遠離的5大致癌食物。

3大飲食習慣可預防癌症

1、多吃蔬菜

目前， 提倡動物類蛋白的進食量控制在1/3以內， 其他營養大部分由植物類食物提供。 水果和蔬菜中富含抗癌的營養素， 顏色越鮮豔， 這些營養素越多。 另外， 這些蔬果有利於維持或達到理想體重， 也有助於降低腫瘤發生的風險。 超重有增加誘發多種腫瘤的風險， 包括結腸癌， 食管癌和腎癌。 多食各種蔬菜， 特別是深綠， 紅和橙色的蔬菜更有助於抗癌。

2、少食糖

目前所知， 單純糖類不會直接導致癌症， 但可能會影響其它營養的保護和抗癌作用。 糖類增加的卡路里會導致超重和肥胖， 體重過重也是癌症風險因數之一。 所以應該忌食糖， 而可以通過水果來替代人們對甜味的需求，

3、選擇合適的烹飪方式

肉類的烹煮方式不同， 也會對腫瘤的發生有影響。 炸， 烤， 焙肉類時， 由於溫度太高而會使其中一些物質發生改變， 食用後致癌風險增加。 燉， 煮， 蒸肉類產生這些化學物質的機會就少。 如果在燉肉時加入一些具有保護作用的蔬菜就會有更健康。

致癌的食物

葵花子

向日葵因其生長快速， 易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳， 對土壤而言可有效減輕重金屬污染， 具有淨化環境的能力， 為最佳景觀綠肥作物。 但是， 對人體而言， 吃進這些重金屬則對身體有害， 且吃葵花子會消耗大量的膽鹼choline， 使體內脂肪代謝發生障礙， 導致肝臟積聚大量脂肪， 會嚴重影響肝細胞的功能。

口香糖

口香糖中的天然橡膠雖無毒， 但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑， 刺激腸胃， 引起不適。 而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

皮蛋

皮蛋含有一定量的鉛， 常食會引起人體鉛中毒。

臭豆腐

臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染， 它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等， 是蛋白質分解的腐敗物質， 對人體有害。