晚餐吃得不健康 當心疾病找上你

晚餐後我們的活動量較白天大為減少， 能量消耗也因之降低很多， 因此“清淡至上”是我們必須遵循的原則。

1.晚餐宜選擇的食物

適量主食：富含優質蛋白質的食物：如魚蝦、瘦肉、豆類製品等。

綠葉蔬菜：適量攝取粥類或者湯類食物。

2.晚餐不宜選用的食物

各種油炸食物：如炸魚、炸雞、炸肉等。

高脂肪、高膽固醇食物：如動物內臟、肥肉等。

高能量食物：奶油蛋糕等。

3.睡前餐—睡前約2小時

晚餐過後， 經過一整晚之後， 我們饑腸轆轆的肚子才有機會進食， 這顯然是違反我們身體意願的， 也是不合理的。 “睡前餐”的加入， 一杯奶、一碗粥、一片麵包， 簡簡單單的一點點食物， 就能給我們的身體一個很好的過渡和緩衝。 但是， 如果你睡得早， 並且晚餐習慣難以改變， 那最好還是不要加這一餐， 以免給身體帶來不必要的負擔。

4、晚餐不當容易導致8種病

晚餐與肥胖—晚餐吃得過飽，

多餘的熱量合成脂肪在體內儲存， 可使人發胖。 晚餐攝入的熱量不應超過全天攝入的總熱量的30%， 這對於防止和控制發胖來說至關重要。

晚餐與胰腺炎—晚餐過好過飽， 加上飲酒過多， 很容易誘發急性胰腺炎， 使人在睡眠中休克。 如果膽道壺腹部原有結石嵌頓、蛔蟲梗死以及慢性膽道感染， 則更容易因誘發急性胰腺炎而猝死。

晚餐與結石—人體排尿高峰一般在飯後4～5小時， 而晚餐吃得過晚， 晚餐後產生的尿液就會全部瀦在尿路中， 不能及時排出體外， 這樣， 尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加， 久而久之就會形成尿路結石。

晚餐與多夢—晚餐過飽， 鼓脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫， 使大腦相應部位的細胞活躍起來，

誘發各種各樣的夢， 夢境常使人疲勞， 多之， 會引起神經衰弱等疾病。

晚餐與腸癌—如果一日的副食品大部分由晚餐吃下， 這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用， 就會產生有害物質， 這些有毒產物可增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激， 加之睡眠時蠕動減少， 又相對延長這些物質在腸腔內停留的時間， 從而易導致大腸癌。

晚餐與冠心病—晚餐攝入過多熱量， 可引起血膽固醇增高， 而過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來， 就會成為誘發動脈硬化和冠心病的一大原因。

晚餐與糖尿病—如果中年人長期晚餐過飽， 反復刺激胰島素大量分泌， 往往會發生糖尿病。

晚餐與高血壓—晚餐過多進食肉類， 不但會增加胃腸負擔， 而且還會使血壓猛然上升，

加上人在睡覺時血流速度大大減慢， 大量血脂就會沉積在血管壁上， 從而引起動脈粥樣硬化。 據科學實驗證明， 晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2～3倍， 而患高血壓、肥胖症的人如果晚餐愛吃葷食， 害處就更多了。

週一～週五健康晚餐：

(主食以麵食為例， 也可換成其他主食花樣)

週一：荷包鯽魚， 小白菜粉絲， 紫菜蛋花湯， 蔥花餅

週二：糖醋小排骨， 清炒萵筍絲， 玉米麵粥， 小花卷

週三：白灼蝦， 番茄菜花， 肉末茄丁鹵面， 小饅頭

週四：清燉蟹粉獅子頭， 香菇油菜， 小籠包， 番茄龍鬚麵

週五：罐燜牛肉， 清炒芥藍， 雞蛋玉米羹， 千層餅

小貼士

上下午可加餐

有時候我們會覺得還沒到上午就餓了， 特別是忽略早餐的人，

上午可以增加一個煮雞蛋， 或者減少午餐和晚餐中的半兩主食而增加兩份大約三百克的水果， 或者減少三餐的熱量攝入， 而增加一些低能量的食物。

下午餐是抵抗昏昏欲睡、精神不振等午後症候群的最有效方法。 其實， 我們的身體早已告訴了我們它這一需求， 要不為什麼一到下午三四點， 我們就那麼想喝點什麼呢， “下午茶”也並非都是小資們的空穴來風。

下午加餐可以考慮選擇以下這些食物：

低能量食物：黃瓜、番茄、蘇打餅乾等。

水果：低糖型或中等含糖型水果， 如西瓜、蘋果、梨、獼猴桃、草莓等;高糖型水果， 如香蕉、葡萄、甘蔗、荔枝、甜橙等。

奶類製品：如全脂牛奶、脫脂牛奶、優酪乳、奶粉等。

小糕點：如蘇打餅乾、小蛋糕、甜餅等。

各種粥類：紫米粥、麥片粥、肉末粥、皮蛋瘦肉粥等。