甜菜根湯的做法

只要你活著， 你就得吃。 而你要想活得更久， 那你就得吃得更好。 為了吃得更好， 你首先得改掉吃外賣的壞習慣。 以後的每一天， 最好都自己做飯做菜吃。 如果你不會， 現在小編就來教你關於甜菜根湯的做法。

1.1鍋內熱橄欖油， 放入甜菜根、洋蔥、胡蘿蔔和香芹， 中小火翻炒， 別急， 這時候慢火出好味。

2.2食材， 三人份• 1個甜菜根， 那真不是我切的， 擦絲• 1根胡蘿蔔， 中等大小的， 擦絲• 1只紅洋蔥， 最好是紫紅色的， 更甜更香， 切粗絲• 1根香芹莖， 取裡面嫩一些的莖， 顏色會偏黃一些， 切細條• 1tbs Olive Oil• 半罐切塊番茄， 義大利產的首選• 1瓣不算很肥的蒜瓣， 壓泥（不要先壓出來， 直接壓進鍋裡）• 3cups高湯， 最好是蔬菜高湯• 1 bay leaf• 2根丁香（碎的話4粒）• 半個檸檬的汁， 用擠的• 鹽和黑胡椒• Sour cream，

3.炒著炒著就紅了（原來炒作這個詞是這裡來的啊...）， 蔬菜逐漸軟嫩， 體積開始縮小， 大約5-8min後拌入番茄、蒜泥。

4.2-3min後蒜泥出香不沖之後倒入高湯， 煮沸， 放入香葉和丁香（最好紗布包一下， 好拿出來）， 燉煮1-1.5h。

5.燉到出香濃郁並且蔬菜軟嫩但依然成形， 鹽、胡椒、檸檬汁調味， 盛盤， 喜歡的話喝之前來一勺sour cream， 這鍋湯我喝了三頓依然不夠， 下回試試濃湯版， enjoy!

甜菜根湯這道菜做出來固然美味， 但是只有自己親手做的， 才能夠享受到最深層的“快意”。 所以， 滿足自己奉獻他人， 就請趕緊動手吧。