錫紙對人體有什麼危害

說起錫紙我們自認而然就會想到燒烤， 烤肉， 在燒烤或烤肉的時候用錫紙將肉包裹住， 不僅不容易烤糊， 而且也能使肉質鮮嫩多汁， 這種方法特別受大家的歡迎。 其實這種做法是錯誤的， 錫紙是有塑膠盒鋁箔紙組成的， 如果養老直接燒或烤會釋放苯並芘， 二英等致癌物質， 對人體健康是非常不利的。

1.重金屬污染

而用錫紙包著烤， 是否可以隔絕防致癌物的產生， 目前還沒有得到確認。 但無論是否具有隔絕致癌物的作用， 錫紙都容易造成重金屬污染。

2.鉛中毒

由於鋁中含有大量的鉛元素， 一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸， 便極有可能導致鉛溶出。 人們如果經常吃這種被污染的食物， 會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。 其中， 神經系統易受鉛的損害， 可導致疲勞、失眠、煩躁、頭痛及多動等症狀。

鉛還可以抑制血紅素的合成與鐵、鋅、鈣等元素拮抗， 誘發貧血， 並隨鉛中毒程度加重而加重。 雖然錫紙烤東西不會對人體造成中毒， 但是， 如果使用明火烤就會對人體產生影響。

也就是說如果你是在烤箱裡面烤東西的時候包上錫紙， 那麼是沒有問題的。 但是如果直接在燒烤架子上面用錫紙的話，

就會有害健康。 真正有害的並不是錫紙本身， 而且有一些不知道錫紙的正確使用方法， 用錯誤的方法去用錫紙， 當然會有一些問題產生了。

3.怎樣正確使用錫紙

平時在家中用烤箱烘烤食材時， 牛排、雞翅等食物在烤制的時候容易有湯汁流出，

這時候就可以在烤盤上墊上一層錫紙， 這樣流出來的湯汁就會乖乖地呆在錫紙上， 不會滲透到餐盤中， 同時也方便餐盤的清洗。

一般用錫紙的時候是將啞光一面用來接觸食物， 感光面朝外， 這樣食物才能夠均勻受熱， 防止烤焦。 錫紙在鋪烤盤的時候注意要包到烤盤的邊緣。