原來“想吃什麼缺什麼”，總算為自己多年的嘴饞找到原因了
“口味”就像一張個性名片， 有人喜歡蛋糕糖果的甜美， 有人喜歡四川火鍋的熱辣……實際上， 口味不僅是對某種味道的偏好， 還可能隱藏著營養失衡的“密碼”。
有句老話說“想吃什麼就是缺什麼”， 現在大量營養學研究證實， 這句話確實有一定道理。 《生命時報》（微信內搜索“LT0385”即可關注）特邀權威專家， 為你揭開“嘴癮”背後的秘密。
受訪專家：
中國營養學會原理事長 程義勇
中國中醫科學院內科主任醫師 羅衛芳
3個關於“嘴癮”的真相
1
下午3—6點癮最大
美國味覺和嗅覺研究機構發現， 突然非常想吃某種食物絕大多數發生在下午3—6點。 因為此時我們體內的血糖在降低， 人開始變得慵懶。
為了重新打起精神來， 吃點東西就成了不少人的選擇。
2
壓力大、女性月經前期最愛吃
多項研究表明， 壓力大的時候， 人們對食物的抵抗能力會下降， 容易多吃。
甜食尤其能刺激大腦分泌更多的血清素， 緩解我們的焦躁不安。 女性月經前胃口大開， 也與此相關。
3
五種食物最令人著迷
“我常聽到大家抱怨自己吃了太多高糖食物。 出現頻率最高的是巧克力、餅乾、霜淇淋、薯片、乳酪”， 伊萊恩·麥基博士在美國“網路醫學博士”撰文表示， 雖然這些看上去都屬於甜食，
口味暗示你缺什麼營養
《生命時報》綜合美國MSN網站的報導， 總結出幾種常見口味中可能預示的健康狀況。
愛吃巧克力
可能意味體內缺乏B族維生素， 尤其是維生素B6和B12。
B族維生素能幫助人體進行新陳代謝，
對策：多吃富含B族維生素的食物， 如番茄、橘子、葡萄、梨等水果， 此外牛奶、豆類、堅果類、菠菜都富含維生素B12。
愛吃甜食
美國芝加哥嗅覺及味覺治療和研究基金會負責人艾倫•赫施博士表示， 一個人很想吃甜食， 就表明他體內能量缺乏。
甜食主要為人體提供糖分， 是補充體能最直接的方式之一。 需要提醒的是， 愛吃甜食也可能是胰島素代謝異常的表現。
對策：甜食主要補充能量氨基酸， 但我們可以通過多吃瘦肉、雞蛋、魚類、山藥、豆類、山藥、藕等來補充。
愛吃肉類
說明體內缺乏氨基酸或鐵等礦物質不足。
很多人面對肉類和油脂散發出來的誘人香味， 毫無招架之力， 導致吃得太多， 引發代謝疾病。
對策：可用蘑菇、芝麻等香味食物代替。
香菇中含有多種維生素、多糖等植物化學物， 能預防慢性疾病；芝麻也富含多種維生素、豐富的蛋白質、抗氧化物質等。 此外， 花生、大豆也是不錯的選擇。
愛吃鹹的
生活中越是壓力大、疲勞的人群越愛吃鹹。 而重口味又會使味蕾變遲鈍， 導致越吃越鹹的惡性循環。
有實驗表明， 缺鉀、缺鈣、缺鐵都會導致實驗物件渴望攝取食鹽。
對策：有意識地減少鹽的攝入， 保持清淡飲食。 建議炒菜時放點醋， 用辣椒、蔥薑蒜等來提味。
研究還表明：
想吃油炸食品和芝麻可能是因為缺鈣；想吃燒烤可能是因為缺少碳水化合物；想吃堅果、豆類可能是因為體內缺少硫化色氨酸；想喝碳酸飲料可能因為你體內缺鈣。
4招幫你趕走“嘴癮”
在營養過剩危及全球健康的當下， 如何在“嘴癮”面前及時“刹車”就顯得尤為重要了。 伊萊恩•麥基博士給出如下建議：
每天吃夠20種食物
偏食會導致營養失衡， 營養學家建議一天最少要吃20種食物， 保證營養均衡。
多吃點富含膳食纖維的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、苦瓜、水果等，並減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利於你集中精力。
挑選小袋包裝的食品
如果想趕走“嘴癮”，最好方法是將誘人的食物趕出視線之外。如果你實在忍不住想吃，就一定要控制住量。
建議大家選擇小袋或獨立包裝的食物，選擇低卡路里、全麥等相對健康的食物。
上班帶份果蔬
前一天晚上可以準備好一份果蔬，第二天帶到辦公室。
當你想吃東西的時候，用它來“救急”，這樣既能滿足你對食物的欲望，又能攝取到豐富的營養了。
與同事閒聊會兒
碰上心情不好，“嘴癮”來襲時，可以與同事閒聊，走動一會兒，或者找個朋友幫你做做肩部按摩，轉移注意力，緩解壓力。▲（生命時報記者 江大紅）
本期編輯：付唯
保證營養均衡。
多吃點富含膳食纖維的食物，如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、苦瓜、水果等，並減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利於你集中精力。
挑選小袋包裝的食品
如果想趕走“嘴癮”，最好方法是將誘人的食物趕出視線之外。如果你實在忍不住想吃，就一定要控制住量。
建議大家選擇小袋或獨立包裝的食物，選擇低卡路里、全麥等相對健康的食物。
上班帶份果蔬
前一天晚上可以準備好一份果蔬，第二天帶到辦公室。
當你想吃東西的時候，用它來“救急”，這樣既能滿足你對食物的欲望，又能攝取到豐富的營養了。
與同事閒聊會兒
碰上心情不好，“嘴癮”來襲時，可以與同事閒聊，走動一會兒，或者找個朋友幫你做做肩部按摩，轉移注意力，緩解壓力。▲（生命時報記者 江大紅）
本期編輯：付唯
