中秋吃蟹必知9大禁忌

吃螃蟹不能吃什么：

1、蟹與柿

《飲膳正要》：“柿、梨不可與蟹同食。 ”從食物藥性 看， 柿、蟹皆為寒性， 二者同食， 寒涼傷脾胃， 體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸，

蟹肉富含蛋白， 二者相遇， 凝固為 鞣酸蛋白， 不易消化且妨礙消化功能。 使食物滯留于腸內發酵， 會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

2、蟹與梨

梨味甘微酸性寒， 陶弘景《名醫別錄》云：“梨性冷利 ， 多食損人， 故俗謂之快果。 ”又， 民間有食梨喝開水，

可致腹瀉之說。 由于梨性寒冷， 蟹亦冷利， 二者同食， 傷人腸 胃。

3、蟹與花生

仁花生仁性味甘平， 脂肪含量高達45%， 油膩之物遇冷 利之物易致腹瀉， 故蟹與花生仁不宜同時進食， 腸胃虛弱之人， 尤應忌之。

4、蟹與泥鰍

《本草綱目》云：“泥鰍甘平無毒， 能暖中益氣， 治消 渴飲水， 陽事不起。 ”可見性溫補， 而蟹性冷利， 功能與此相反， 故二者不宜同吃。 其生化反應亦不利于人體。

5、蟹與香瓜

香瓜即甜瓜， 性味甘寒而滑利， 能除熱通便。 與蟹同食 ， 有損于腸胃， 易致腹瀉。

6、蟹與冰飲

夏季冷飲如冰水、冰激凌等， 寒涼之物， 使腸胃溫度降 低， 與蟹同食， 必致腹瀉。 故食蟹后不宜飲冰水。

7、螃蟹要現蒸現吃， 不能存放

螃蟹最好蒸來就一次性的吃完， 如果實在是吃不完，

剩下的 一定要保存在干凈， 陰涼通風的地方， 吃的時候必須再次蒸 熟才能吃。

8、吃螃蟹的時候不要亂嚼一氣

吃螃蟹時一定要注意幾個步驟：先是要清除除蟹胃， 就是蟹 蓋里三角形的骨質小包， 先吃蟹蓋部分， 用小勺把中間的蟹胃部分舀出， 輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。

9、螃蟹不能同茶水一起同食

因為茶水比較燙，開水會沖淡人體的胃液，茶會讓螃蟹的某 些成分凝固，不利于人體的消化吸收，可能會引起腹瀉，腹 痛等。

通過上面的介紹，想必朋友們對“吃螃蟹不能吃什么”有了 詳細的了解了吧，其實中國的很多食物都是如此，都是相生相克的，因此在吃一種食物之前，最好先了解一下該食物。

9、螃蟹不能同茶水一起同食

因為茶水比較燙，開水會沖淡人體的胃液，茶會讓螃蟹的某 些成分凝固，不利于人體的消化吸收，可能會引起腹瀉，腹 痛等。

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