紅參燉雞湯怎麼做

對於美食大家都是很喜歡的， 由於對於中國人來說美食不單單可以填飽肚子， 還有調節身體的作用。 尤其是各種藥膳雞湯， 深受人們的喜愛。 紅參燉雞湯就是其中的一種， 那紅參燉雞湯怎麼做?大家對這個多少都想瞭解一下， 紅參很不錯的補品， 雞湯對於人身體也很有好處， 下面就為大家簡單的介紹一下。

紅參燉雞湯怎麼做?紅參俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用。 這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別， 但在補虛方面一般認為紅參強于白參。 久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。 紅參適合於老人、久病體虛者， 紅參具有火大、勁足、功效強之特點， 是陰盛陽虛者的首選補品。

食材：

主料：走地雞1只， 豬骨100g

輔料：鹽適量， 紅參適量， 紅棗適量， 生薑適量， 枸杞適量

步驟：

1.蒸鍋上個蒸架裝入沒過架子的水。

2.沙鍋洗乾淨。

3.取好適量的湯料。 薑不需要這麼多。 只要切兩三片就好了。

4.雞宰殺乾淨斬大塊。 我這裡雞脖子， 雞腳先斬， 雞身按翅膀雞腿分四大分了。

5.豬骨頭取適量軟塊。 用來提鮮。

6.所有的湯料都放入沙鍋後。 加入純淨水末過肉料， 放入蒸鍋。

7.沙鍋上蓋油紙， 再鋪一塊紗布。 蓋油約主要是為了防止蒸煮湯的過程中， 蒸氣不斷注入沙鍋， 稀釋了湯液， 也防止了參湯受熱後揮發出來。

8.蓋上蒸鍋蓋子。 電磁爐開啟， 水開後轉燉火功能。 燉三到四小時即可。

9.湯後， 加入一點點的鹽。 美味滋補的紅參雞湯就好了。 非常鮮甜營養。

上文就是關於紅參燉雞湯怎麼做的簡單介紹， 希望對大家有一定的幫助。 不過這種大補的雞湯大家還是不要多食用為好，